ಫ್ರಾಂಗಿಪೇನ್ ಒಂದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬಾದಾಮಿ ಕೆನೆಯಾಗಿದ್ದು, ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸುಳಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಟಾರ್ಟ್ಸ್, ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಾಕ್ವೆಲ್ ಟಾರ್ಟ್ (ಫ್ರ್ಯಾಂಕಿಪೇನ್, ಜ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇಕ್ಡ್ ಬಾದಾಮಿಗಳ ಪದರಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೆಲ್), ಸಂಭಾಷಣೆ ಟಾರ್ಟ್ (ತುಂಬಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಪಿಥಿವಿಯರ್ (ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ) ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ಯೈಟ್ (ತ್ರಿಕೋನ ತುಂಬಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ).
ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಇದನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರ್ಯಾಂಜಿಪಾನಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಇದರ ಹೆಸರು ಫ್ರಾಂಗೆರೆ ಐಲ್ ಪೇನ್ ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಉದ್ಭವಿಸಿದೆ, ಇದರ ಅರ್ಥ "ಅದು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ." ಈ ಸೂತ್ರವು ಹೇಗೆ ಬಂದಿತು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಥೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಳೆಯನ್ನು ಇದು ಫ್ರಾಂಗಿಪೇನ್ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, 11 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ಶ್ರೇಷ್ಠ ರೋಮನ್ ಕುಟುಂಬ, ದಂತಕಥೆ ಹೊಂದಿದ, ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ವಿತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕಳಪೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಹೆಸರು).
ಒಂದು ಕಥೆಯು ಕುಟುಂಬದ ಒಬ್ಬ ಮಹಿಳಾ ಸದಸ್ಯ, ಜಾಕೋಪಾ ಡಾ ಸೆಟೆಸೋಲಿ, ಅಸ್ಸಿಸಿಯ ಸೇಂಟ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದಾನೆ, ಮತ್ತು ಅವನ ಮರಣದಂಡನೆಯಲ್ಲಿ ಅವಳು ಮೊದಲು ಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸತ್ಕಾರದನ್ನು ತಂದರು ಮತ್ತು ಅವನು ಈಗ ವಿನಂತಿಸಿದ-ಅದನ್ನು ಫ್ರ್ಯಾಂಕಿಪೇನ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. 16 ನೆಯ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಇಟಲಿಯ ಶ್ರೀಮಂತ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮಾರ್ಕ್ವಿಸ್ ಮುಜಿಯೊ ಫ್ರ್ಯಾಂಜಿಪಾನಿ ಎಂಬ ಮತ್ತೊಂದು ಕಥೆಯು ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಲಕರಣೆ ಲೂಯಿಸ್ XIII ಧರಿಸುವಂತೆ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈಗವಸು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಲಾಭ ಪಡೆಯಲು, ಬೇಕರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದವು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಫ್ರ್ಯಾಂಕಿಪೇನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ನಿಂತಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ-ಕೆಲವು ಬಾರಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಕರೆಮಾಡುವ ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಆವೃತ್ತಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇತರ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1/4 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಊಟ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1 ಚಮಚದ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೂ ನಿಂತಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಈ ಫ್ರಾಂಗಿಪೇನ್ ಸೂತ್ರವು 1 ದೊಡ್ಡ ಟಾರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾದಾಮಿ ಕೆನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪರ್ಯಾಯ ವಿಧಾನಗಳು
ನಿಂತಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ಬಾದಾಮಿ ಊಟ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿರಿ.
ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಉತ್ತಮ ಊಟ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೆತ್ತಗಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1006 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 77 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 35 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 300 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 91 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 65 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 22 ಗ್ರಾಂ |