ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ರೈತರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೇರಿಸಿದಾಗ, ಕೌಟುಂಬಿಕ ಶೈಲಿಯ ಲಸಾಂಜದಲ್ಲಿ ಆ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲ್ಲ ಲಾಭಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ-ಅಡುಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಸಾಧಾರಣ ಶಾರ್ಟ್ಕಟ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾರ್ಟ್ಕಟ್ಗಳ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ನ ಜಾರ್ ನೀವು ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ವೇಗವಾಗಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ಬಿಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಡ್ಡಾದಿಡ್ಡಿಯಾಗಿ ¼-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ
- 1 ಜಪಾನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಡ್ಡಸಾಲು ¼-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ
- 1 ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, cored, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ಬೇಯಿಸದ ಟರ್ಕಿ ಸಾಸೇಜ್ (ಸುಮಾರು ½ ಪೌಂಡ್)
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- 1½ ಕಪ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 16-ಔನ್ಸ್ ಕಂಟೇನರ್ ರಿಕೊಟ್ಟಾ
- ½ ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ
- ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು 1 ಚಮಚಗಳು ಒಣಗಿಸಿವೆ
- ½ ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- ಕೋಷರ್ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- 6 ಇಲ್ಲ-ಅಡುಗೆ ಲಸಾಂಜ ನೂಡಲ್ಸ್ (ನೂಡಲ್ಸ್ನ 1 8-ಔನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 14 ಇದರಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ)
- 1½ ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ (ಸುಮಾರು ½ ಪೌಂಡ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 ಎಫ್. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಮಧ್ಯಮ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸಹ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, 1/3 ಕಪ್ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ರಿಸೊಟ್ಟಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೂಡಾ ಒಟ್ಟು 6 ಲಸಾಂಜ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಹರಡಿತು. 8 ಅಥವಾ 9-ಇಂಚಿನ ಚದರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ 2 ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 1/3 ರಷ್ಟು ಲೇಯರ್. ತದನಂತರ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದ ಸಮನಾದ ಪದರ 1/2 ಕಪ್. ನೀವು ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಲಸಾಂಜದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಟಿನ್ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹಾಕಿ (ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ). 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜವು ಬಬ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಲಸಾಂಜ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಟ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದವು.
ಕಿಚನ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ನಿಮಗೆ 2 ದಿನಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.
- ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿಕ್ ಬಯಸಿದರೆ ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಟರ್ಕಿ ಸಾಸೇಜ್ ಬಳಸಿ; ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ.
- ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಡೆ ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜದ ಮೇಲೆ ಆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಚೀಸ್ ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!)
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 699 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 36 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 221 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,323 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 56 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 45 ಗ್ರಾಂ |