ಬಫಲೋ, NY ನಲ್ಲಿನ ಆಂಕರ್ ಬಾರ್ನಿಂದ ಇದು ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಫಲೋ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೇನ್ ಮತ್ತು ಟಬಾಸ್ಕೊವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
ಅಲ್ಲಿಗೆ ಅನೇಕ ಬಫಲೋ ಕೋಳಿ ವಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು "ನಿಜವಾದ" ವಿಷಯವನ್ನು ರುಚಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಒವನ್ ಹೋಮ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 36 ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ ತುಣುಕುಗಳು (ಒಂದು ವಿಂಗ್ 2 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, "ಫ್ಲಾಟ್" ಮತ್ತು "ಡ್ರಮ್")
- 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ
- ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಲೂಸಿಯಾನ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ (ಬಫಲೋದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾಂಕ್ ಬಳಸಿದ ಬ್ರಾಂಡ್)
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 425 ಎಫ್.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇಡೀ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡದಾದ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಶಾಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಟ್ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಲದಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾನ್ (ರು) ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಗುಂಪನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ.
- ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶಾಖೋತ್ಪನ್ನ ಮಾಡುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಳಮಳಿಸಿ ತದನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
- ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ಗೆ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ಇವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೆಲರಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 7340 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 436 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 125 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 174 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 2,541 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 3,004 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 789 ಗ್ರಾಂ |