ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ನೀಲಿ ಗಿಣ್ಣು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ ಅಥವಾ ರೋಕ್ಫೊರ್ಟ್ನಂತಹ ದೊಡ್ಡ ರೀತಿಯ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಫಲೋ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿದ್ದರೆ , ಈ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಒಂದು ವಿಜೇತ - ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 1 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್
- 2/3 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 4 ಔನ್ಸ್
- ನೀಲಿ ಚೀಸ್ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದಂಡ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಮಜ್ಜಿಗೆ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ , ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
- ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ; ಪೂರೈಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ರಾತ್ರಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ-ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ
- ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ನೀಲಿ ನೀಲಿ ನೈಋತ್ಯ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಇದು ಇತರ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ಗಿಂತಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಬಲ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮುಂಗೋಪದವಾಗಿದೆ.
- ಸ್ಟಿಲ್ಟನ್ ಮೂರು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕೌಂಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: ಡರ್ಬಿಶೈರ್, ಲೀಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಮತ್ತು ನಾಟಿಂಗ್ಹ್ಯಾಮ್ಶೈರ್. ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾಲ್ಟನ್ ಎಂದು ಮಾರಲ್ಪಡುವ ಬೋರ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಆಡಳಿತ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ಗೆ ಏರುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ಗೆ ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತೀವ್ರತೆಯು ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ ನಡುವೆ ಬರುತ್ತದೆ.
- ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ ಉತ್ತರ ಇಟಲಿಯಿಂದ ಬಂದಿದ್ದು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನವರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಬ್ಲೂಸ್ಗಳ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಕೆನೆಯ ಪಾತ್ರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಗೋರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ರೈಸೊಟೋಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುವಿಕೆಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
- ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಯೂರೋಪಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ ಅದೇ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೂ, ಅಮೆರಿಕಾದ ನೀಲಿ ಚೀಸ್, ತನ್ನದೇ ಆದೊಳಗೆ ಬರುತ್ತಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಯಿಂಟ್ ರೇಸ್ ಬ್ಲೂ (ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ), ಹುಕ್ಸ್ ಬ್ಲೂ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ (ವಿಸ್ಕೊನ್ ಸಿನ್), ಗ್ರೇಟ್ ಹಿಲ್ ಬ್ಲೂ (ಮ್ಯಾಸಚೂಸೆಟ್ಸ್) ಮತ್ತು ಒರೆಗಾನ್ ಬ್ಲೂ (ಒರೆಗಾನ್) ಇವೆ.
ಪೌಷ್ಟಿಕ ಅಂಶಗಳು
ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಒಂದು ತಪ್ಪಿತಸ್ಥ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ; ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವಂತಿಲ್ಲ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಾಧಾರಣವಾದ 2 ಔನ್ಸ್ ಸೇವೆಯು ಸುಮಾರು 300 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಬೆಳಕು, ಕೇವಲ ಸುಮಾರು 3 ಸರ್ವ್ಗಳು. ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನಿಖರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 103 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 14 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 174 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |