ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಗ್ಲುಟನ್, ಡೈರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ನಾನು ಹರ್ಮ್ಸ್ ಡಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು- ಥೈಮ್, ಋಷಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ, ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್, ರುಚಿಕರವಾದ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜ, ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ಟ್ಯಾರಗಾನ್, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ- ಆದರೆ ಈ ಖಾರದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಿಎಫ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಮವಸ್ತ್ರ ಗಾತ್ರದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಚೌಕ ಕುಕೀ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ.
ಈ ರೆಸಿಪಿ ಬಾಬ್ ನ ರೆಡ್ ಮಿಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ - "ಸೇವರಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಫ್ರೀ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್."
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ಕಪ್ ಸಾವಯವ ಅಮರನಾಥ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಕಪ್
- ಆರ್ರೊರೂಟ್ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್)
- 1/4 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ ಊಟ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಫ್ ಟಾರ್ಟರ್
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಜಿಎಫ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಜಿಎಫ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಡಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ (ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮೂಲಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣ)
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು 1 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ° ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಇನ್ನೂ ಮುಳುಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕಿಯಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಒಂದು ತೆಳುವಾದಷ್ಟು ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದ 1/16 ರಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು 1 1/2 ಇಂಚಿನ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚದರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ- ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ನ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು. ಸಣ್ಣ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎರಡು ಬೃಹತ್, ನಿಗದಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು. ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಡಫ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಓವನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುವ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಕೂಲ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗೂಡು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಸುಳಿವುಗಳು: ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಯವಾದ, ಆದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಡಫ್ ಮೇಲೆ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ಶಾಂತವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾನು ಸಡಿಲ crumbs ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಲು. 5x3 ಇಂಚಿನ ಆಯಾತಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
ಜ್ಞಾಪನೆ: ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಹರಿವಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಅಂಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಓದಿ. ತಯಾರಕರು ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಂದೇಹದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ತಯಾರಕನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಬೇಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 200 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 596 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |