ಇಂದು ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಮಾಸಾ ಹರಿನಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕಾದರೆ, ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೋಚನ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ. ಹಲವಾರು ಮಾಸಾ ಹರಿನಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ, ರೈ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಗಿರಣಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಮಾಸಾ ಹರಿನಾವನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಮಾಸಾ ಹರಿನಾದ ಚೀಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ, ರುಚಿಯಾದ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದೆಂದರೆ ಮೂರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮಾಸಾ ಹರಿನಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು. ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲಭೂತ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮುದ್ರಣವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಪತ್ರಿಕಾವು ಉತ್ತಮವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಕ್ಸ್ಡ್ ಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ಟೈಲ್ ತುಂಡು (ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್) ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಆಕಾರಗೊಳಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು / 232 ಗ್ರಾಂ ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಮಸಾ ಹರಿನಾ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ / 5 ಗ್ರಾಂ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು)
- 1 1/2 ಕಪ್ / 350 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು (ಬಿಸಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಮಸಾ ಹರಿನಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವ ತನಕ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚವನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಆಕಾರ ಹೊಂದಲು ಸುಲಭವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ರಿಂದ 16 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಾಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೇವ ಟವಲ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಆಗಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತಾರೆ.
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೆಂಚು ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಬಿಸಿ. ತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
- ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ, ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಕುಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಕೇವಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋದಾಗ. ಇದು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
ಜ್ಞಾಪನೆ: ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಹರಿವಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಅಂಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಕರು ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಂದೇಹದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ತಯಾರಕನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಬೇಡಿ.
ಮಾಸಾ ಹರಿನಾ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ನೋಟ್ಸ್
ಮಸಾ ಹರಿನಾವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಕಾರ್ನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಣ್ಣ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುವ ವಿಶೇಷ ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಣ್ಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನೆಲದ ಕಾರ್ನ್ ಸರಳವಾದ ಜೋಳದ ಗಿಡಕ್ಕಿಂತಲೂ ಮಸಾ ಹ್ಯಾರಿನಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುಣ್ಣ ನೀರನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಸಾ ಹ್ಯಾರಿನಾದಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ, ನಿಯಾಸಿನ್, ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3 ಇದು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳದ ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಂಧಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕಾರ್ನ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಪೆಲಾಗ್ರಾ ಎಂಬ ತೀವ್ರವಾದ ನಿಯಾಸಿನ್ ಕೊರತೆ ರೋಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 52 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 146 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |