05 ರ 01
ಫ್ಲೋರ್ ಇನ್ಟು ಎ ಲಾರ್ಜ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
Fotosearch / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಇದು ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ವಿಷಯದಂತೆ ಧ್ವನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ದಾರಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರ್ಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುವ ತಪ್ಪು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಂಟಿರಹಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಅಳೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅಂಟು ಉಚಿತ ಅಡುಗೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಕರೆಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ ಆಗಿ ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟುಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಚಮಚವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣೆ ಧಾರಕದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಏನು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ? ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಚೀಲದಿಂದ ಪಿಚ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ನೀವು ಚೀಲದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಆದರೆ ನೇರ ಸ್ಕೂಪಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫ್ಲೋರುಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ಅಳೆಯುವಿಕೆಯು ಸ್ಥಿರವಾದ ಅಡಿಗೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
05 ರ 02
ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಹಿಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. 2008 © ಟೇರಿ ಲೀ ಗ್ರುಸ್ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನ ಮೇಲೆ ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ದೊಡ್ಡ ಬೆಣ್ಣೆ ಚಾಕು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಅಳತೆಗೋಲನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಹಂತವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ.
05 ರ 03
ಅಳೆಯುವ ಕಪ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಸಲುವಾಗಿ ನೈಫ್ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಿ
ಕಪ್ ಅನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫ್ಲವರ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು. 2008 © ಟೇರಿ ಲೀ ಗ್ರುಸ್ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅಳೆಯುವ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪುನಃ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಅತಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಕಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಳೆಯುವ ಅಂಟು-ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
05 ರ 04
ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಹಾಕಿ
ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. 2008 © ಟೇರಿ ಲೀ ಗ್ರುಸ್ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಪಿಷ್ಟ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಸ್ಥಿರ, ಉತ್ತಮ ಅಡಿಗೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಳೆಯಿರಿ.
ಮುಂದೆ ನನ್ನ ಅಳತೆಯ ಪ್ರಯೋಗದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ!
05 ರ 05
ಪ್ರಯೋಗ - ತೂಕ 2 ವಿವಿಧ ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು
ಪ್ರಯೋಗ. 2008 © ಟೇರಿ ಲೀ ಗ್ರುಸ್ ಗ್ಲುಟನ್ ಉಚಿತ ಫ್ಲೋರ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್ನಿಂದ ಸ್ಟಾರ್ಚಸ್ ಕೆಟ್ಟ ಕೆಲಸವಲ್ಲವೇ? ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಈ ರೀತಿ ಅಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಅಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ.
ಒಂದು ಹಿಟ್ಟು ಚೀಲದಿಂದ ತೆಗೆದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೂಕವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಳತೆಯ ಕಪ್ ಆಗಿ ಚೊಕ್ಕಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು, ನಾನು ಪ್ರತಿ ಮಾಪನವನ್ನು ತಕ್ಕಂತೆ ನನ್ನ ಪೋಸ್ಟಲ್ / ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕವನ್ನು ಬಳಸಿದೆ.
ಮೊದಲು ನಾನು ಧಾರಕದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ 1/4 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದೊಯ್ದು ಅದನ್ನು ತೂಕ ಹಾಕಿದ್ದೆ. ಇದು 1.8 ಔನ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ತೂಕ ಹೊಂದಿತ್ತು. ನಂತರ, ನಾನು ಅದೇ ಅಳತೆಯ 1/4 ಕಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಅಳತೆ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಚಮಚಿಸಿ, ಅಗ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಈ 1/4 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು 1.3 ಔನ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ತೂಕ, 5. ಔನ್ಸ್ ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸ - ಇದು ಅಡಿಗೆ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಬಂದಾಗ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸ!
ತೂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಈ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ನಡೆಸಿದ್ದೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿವಿಧ ಅಂಟು ಕಣಜಗಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಔನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್- ಚಮಚ, ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಬೇಡಿ!