ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ
ಎಲ್ಲಾ ಹೊರಾಂಗಣ ಅಡುಗೆ ಸಾಧನಗಳ ನಿಜವಾದ ದುರಂತವೆಂದರೆ ಸರಾಸರಿ ಗ್ರಿಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಚಾಪ್ಸ್, ಬರ್ಗರ್, ನಾಯಿಗಳು, ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿಕನ್ ಭಾಗವನ್ನು ನೋಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಅದನ್ನು ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದು ಅವರಿಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಬಾವಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಹಾರ, ತರಕಾರಿ ಅಡ್ಡ ಕಬಾಬ್ಗಳು. ಅವರು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಅಥವಾ ಬೇಕಾದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು.
ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
Veggies ಪಡೆದ : ಮೊದಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಅದೇ ತರಹದ ಸಮಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೇಕಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. (ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಾನು ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ).
ಸ್ಟಿಕ್ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು : ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ಟಿಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಸುಲಭ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲೋಹದ ಚರಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಕ್ಷಮಿಸಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಾಬ್ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮೂರರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಟಲ್ ಸ್ಕೇಕರ್ ನೇರವಾಗಿ ಸೆಂಟರ್ನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಬಿದಿರಿನ ದಂಡವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ (ಅಥವಾ ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಆ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಬಿದಿರಿನ ದಂಡವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ), ಲೋಹದ ಸ್ಕೀಯರ್ನ ಮೂಲಕ ರಂಧ್ರವನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿದಿರು ಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಇದು ದುರ್ಬಲವಾದ ಬಿದಿರುಗೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಿದಿರಿನ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮೊದಲು ನೆನಪಿಡಿ.
ಮಾರ್ನಿಂಗ್ : ಈಗ ನೀವು ಆ ಕಬಾಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನೈಜ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಉತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ .
ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಏನು ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ; ಇಟಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇಟಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತೈಲ, ವಿನೆಗರ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೇವವಾಗಿಡುತ್ತದೆ, ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ, ರಾತ್ರಿಯೊಡನೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲಸದಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬಂದ ನಿಮಿಷವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ.
ದಿ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ : ನೀವು ತರಕಾರಿ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೇರ ಶಾಖವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ವೆಗ್ಗಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನ ತಂಪಾದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಇತರ ಬರ್ನರ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಇದ್ದಿಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ಪರೋಕ್ಷ ಬೆಂಕಿ ಅಥವಾ ಒಂದೇ ಪದರದ ಬೆಂಕಿ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಶಾಖವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬರ್ನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಬಗೆಯ ಶಾಖದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ನೀವು ಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀವು ಕೆಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುವಿರಿ .
ಘನೀಕರಣ : ತರಕಾರಿ ಕಬಾಬ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸಂಶೋಧನೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು marinating ವೇಳೆ, ಕಬಾಬ್ಗಳು ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್. ಫ್ರೀಜರ್ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಿದಿರಿನ ದಂಡವನ್ನು ಬಳಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಮೆಟಲ್ ಸ್ಕೆವೆರ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿದಿರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಕಬಾಬ್ಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ನೀರು ಇನ್ನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಕರಗಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಿಮವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ತನಕ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಶುರುವಾಗುವ ಎರಡನೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಶೋಧನೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಚೀಲವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಜನರು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇಳಿಯುವಾಗ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಈ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು 6 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆ ಚಾಪ್ಸ್ ಸಿಕ್ಕಿದ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮಾಡಲು ಕ್ಷಮಿಸಿ ಇಲ್ಲ.
ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಸ್ಕೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕಾಬ್ ಕಾಯಿಗಳು, ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಶ್ (ಚರ್ಮವನ್ನು ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಿಡಿ), ಮೆಣಸುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚರ್ಮವನ್ನು ನೀವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇರೇನೂ ಮಾಡಿರಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಿ. ಈ ತರಕಾರಿ ಅಡ್ಡ ಕಬಾಬ್ಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.