10 ರಲ್ಲಿ 01
ಜಿಮ್ ಲಾಹೆಯವರ ನೋ-ಮರ್ದ ವಿಧಾನ - ಕ್ರೇಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್
J.McGavin ನಾನು ಜೆಫ್ ಹರ್ಜ್ಬರ್ಗ್ ಮತ್ತು ಜೊಯಿ ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್ ಅವರ ಬೌಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಜಿಮ್ ಲಾಹಿಯವರ ತಂತ್ರವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದೆ. ಅವರ ಪುಸ್ತಕ ಆರ್ಟಿಸನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಇನ್ ಫೈವ್ ಮಿನಿಟ್ಸ್ ಎ ಡೇ (ಸೇಂಟ್ ಮಾರ್ಟಿನ್ಸ್ ಪ್ರೆಸ್).
ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿ.ಎರಡೂ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಭಿನ್ನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಿಂಗ್ ಆರ್ಥರ್ ಫ್ಲೂರ್ ಅವರು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ 100% ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನೂ ನೋಡಿದ್ದೇನೆ.
ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದ ಸಲ್ಲಿವನ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಬೇಕರಿಯ ಮಾಲೀಕ ಜಿಮ್ ಲಾಹೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್. ನಾನು ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದ್ದೇನೆ (ನಾನು ನಿಯಮಿತ, ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು) ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ರಾತ್ರಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಿದೆ.
10 ರಲ್ಲಿ 02
ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್
ಲೋಫ್ ಇನ್ ಓವೆನ್ - ಜಿಮ್ ಲಾಹೆಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಫಾರ್ ನೋ ಮಡ್ ಬ್ರೆಡ್. J.McGavin ಮರುದಿನ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚೌಕಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿದ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು.
ನಂತರ ನಾನು ನಾಲ್ಕು (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಚುಗಳನ್ನು) ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆದು ಇಡೀ ಚೆಂಡನ್ನು ಎಳೆದ ಕೊಳೆತಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಬಟ್ಟೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಿಸಲಾಯಿತು. ಕಳೆದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, ನಾನು ನನ್ನ 3-ಕಾಲುಭಾಗ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಳಗೆ 450 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ್ದೆ.
ನಾನು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಜೋಡಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಗೆ ಮರಳಿತು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಸಲು, ನಾನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
03 ರಲ್ಲಿ 10
ಜಿಮ್ ಲಾಹೆಯವರ ನೋ ಮಣ್ಣಿನ ವಿಧಾನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು
ಕ್ರೂಂಬ್ - ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಫ್ ಆಫ್ ಜಿಮ್ ಲಾಹೆಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಫಾರ್ ನೋ ಮಡ್ ಬ್ರೆಡ್. J.McGavin ಫಲಿತಾಂಶ: ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹೊರಬಿದ್ದ ಬ್ರೆಡ್, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳು ಕುರುಕಲು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಚೆಲ್ಲುವಿಕೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಚೆವ್ ಜೊತೆ. ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿತ್ತು, ಪ್ರಾಯಶಃ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಿಂದಲೂ.
10 ರಲ್ಲಿ 04
ಜೊಯಿ ಮತ್ತು ಜೆಫ್ಸ್ "ಫೈವ್ ಮಿನಿಟ್ಸ್ ಎ ಡೇ ಇನ್ ಆರ್ಟಿಸನ್ ಬ್ರೆಡ್" (ಸೇಂಟ್ ಮಾರ್ಟಿನ್ಸ್ ಪ್ರೆಸ್, 2007)
ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ. J.McGavin ಬೌಲೆ ಲೋಫ್ ರೆಸಿಪಿ
ತುಲನಾತ್ಮಕ ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿ, ಅದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಈ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ "ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಬ್ರೆಡ್ ..." ಬೋಲೆ ಡಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಹಲವಾರು ಚಮಚಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಲಾಹೆಯ ಲೋಫ್ ಕೇವಲ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. "ಆರ್ಟಿಸ್ಕನ್ ಬ್ರೆಡ್ ..." ಡಫ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳೊಳಗೆ ಏರಿತು ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಿತು, ಆದರೆ ಲಾಹೆ ಡಫ್ ಪೂರ್ಣ 18 ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗಮನಾರ್ಹ ಯೀಸ್ಟ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿತು.
ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ-ಗಾತ್ರದ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ವಾರದ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.
ಈ ತಾಯಿಯ ಭೂಮಿಯ ಸುದ್ದಿ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
10 ರಲ್ಲಿ 05
ಸೈಡ್ ಹೋಲಿಕೆ ಮೂಲಕ ಸೈಡ್
"ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಬ್ರೆಡ್" ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೊಲೆ ಮುಗಿಸಿದರು. J.McGavin ತುಂಡುಗಳ ನಡುವಿನ ಇತರ ಭಿನ್ನತೆಗಳು ಅಡಿಗೆ ಶೈಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಷ್ಣಾಂಶಗಳು. ಎರಡನೆಯ ದಿನದಲ್ಲಿ ಉದಯಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡೂ 2 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಹಿಟ್ಟು, ಕೈಗಳು, ಮತ್ತು ಸಡಿಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಲಾಹೆಯಿ ಬ್ರೆಡ್ 450 ° F ನಲ್ಲಿ preheated ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕ್ಸ್ ಮಾಡುವಾಗ, "ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಬ್ರೆಡ್ ..." 450 ° F ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಧೂಳು ಹಾಕಿ.
10 ರ 06
ಯಾವ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ತಮ?
"ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಬ್ರೆಡ್" ಗೆ ಮುಗಿಸಿದ ಬೇಕ್ಡ್ ಬೋಲೆನ ತುಣುಕು. J.McGavin "ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಬ್ರೆಡ್ ..." ರುಚಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಲಾಹೆ ಲೋಫ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಷ್ಣತೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣ, ಅಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು (ನಾನು ಈ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಶೋಚನೀಯವಾಗಿ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ, ಅದು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ - ಇದು ಬ್ರೆಡ್ನ ಉತ್ತಮ ಲೋಫ್). ಎರಡೂ ತುಂಡುಗಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದದ್ದಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ "ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಬ್ರೆಡ್ ..." ಲೋಫ್ ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾದ ತುಣುಕನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಇದು ನಾವು ಕಲಾಕಾರ ಬ್ರೆಡ್ (ಸರಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತಪ್ಪಾಗಿ) ಜೊತೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಂದಿಲ್ಲ.
ನಾನು ಲಾಹೆ ಲೂಫ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಐದು ಮಿನ್ಯುಟ್ಸ್ ಎ ಡೇನಲ್ಲಿ (ಸೇಂಟ್ ಮಾರ್ಟಿನ್ಸ್ ಪ್ರೆಸ್) ಎ ರಿಟಿಸನ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನಾನು ಸಹ ಆಸಕ್ತನಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅಥವಾ ಎರಡು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾನು ಮಾಡಿದ ಮೂರನೆಯ ರೀತಿಯ ಯಾವುದೇ ಬೆರೆಸದ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು 100% ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಓದಲು.
ಅಲ್ಲದೆ, ಬೋನಸ್ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಹಂತ 10 ನೋಡಿ.
10 ರಲ್ಲಿ 07
100% ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಇಲ್ಲ-ಬೆರೆಸಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬ್ರೆಡ್
ರೈಸನ್ ಡಫ್ - 100% ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಲೋಫ್ - ಕಿಂಗ್ ಆರ್ಥರ್ ಕಂದು. J.McGavin ಮೂರನೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಕಿಂಗ್ ಆರ್ಥರ್ ಫ್ಲೋರ್ ರೆಸಿಪಿ 100% ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಇಲ್ಲ-ಮೊಳಕೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿತ್ತು. ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ) ಬೆರೆಸಿ, ನೇರವಾಗಿ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 350 ° F ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ರಾಜ ಆರ್ಥರ್ ವೈಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ.
10 ರಲ್ಲಿ 08
ವಾಟ್ ಹ್ಯಾಪನ್ಡ್? - 100% ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಇಲ್ಲ-ಬೆರೆಸಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬ್ರೆಡ್
ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ - 100% ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಲೋಫ್ - ಕಿಂಗ್ ಆರ್ಥರ್ ಕಂದು. J.McGavin ಇದು ಗುಂಪಿನ ಸುಲಭವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಸುಮಾರು 90 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಉತ್ತಮ ಏರಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬಾವಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ ನಡೆಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಒಂದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಲೋಫ್, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾದ ತುಣುಕು ಹೊಂದಿದೆ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನನ್ನ ಗಂಡ ಈ ರೊಟ್ಟಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮನವಿ ಮಾಡಿದೆ.
09 ರ 10
ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಮರ್ದಿಸು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ?
ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ - 100% ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಲೋಫ್ - ಕಿಂಗ್ ಆರ್ಥರ್ ಕಂದು. J.McGavin ಖಂಡಿತವಾಗಿ!
ಅಂತ್ಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು: ನಾನು "ಆರ್ಟಿಸ್ಕನ್ ಬ್ರೆಡ್ ..." ಲೋಫ್ನ ಮೇಲೆ ಲಾಹೆ ಲೂಫ್ನ ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ "ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಬ್ರೆಡ್ ..." ಲೋಫ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಪುಸ್ತಕವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎರಡೂ ತುಂಡುಗಳು ಕೌಂಟರ್ ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ತುಂಡುಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.
100% ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಇಲ್ಲ-ಬೆರೆಸಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ದೊಡ್ಡ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆದರೆ ಇತರ ಎರಡು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ವಿವಿಧ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ.
ಬೋನಸ್ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಹಂತ 10 ಅನ್ನು ನೋಡಿ ಜರ್ಮನ್ ಹಾರ್ಡ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ.
10 ರಲ್ಲಿ 10
ಜರ್ಮನ್ ಹಾರ್ಡ್ ರೋಲ್ ಡಿಸ್ಕವರಿ
ನೋ ಮಚ್ಚೆ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಜಿಮ್ ಲಾಹಿಯ ರೆಸಿಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾರ್ಡ್ ರೋಲ್. J.McGavin ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಬೋನಸ್: ಅವರು ಜರ್ಮನಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಂತೆಯೇ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕ್ರುಸ್ಟಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಟ್ರಿಕ್ ಮೇಲೆ ಎಡವಿ. ಲಾಹೆ ಡಫ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಟ್ಟಿದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುವದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಮಿತವ್ಯಯದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.
ನಾನು ಕಾರ್ನಿಂಗ್ವೇರ್ 16-ಔಜ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿದೆ. ಮಡಕೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಮೆಕಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಂದೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಾನು ದೊಡ್ಡದಾದ " ಬ್ರೊಟ್ಚೆನ್ " ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದಂತೆ ಕುರುಕಲು ಎಂದು ಕಪ್ನಿಂದ ಹೊರಬಂದಿದೆ! ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಲಾಹಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು 5 ಅಥವಾ 6 ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಾರ್ನಿಂಗ್ವೇರ್ 16 ಔನ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಿ.