ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಠಿಣ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಡಫ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಈ ಆಲ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟಾರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಕ್ರೀಮ್ನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- ಟಾರ್ಟರ್ನ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೆನೆ (ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಸ್ಟಿಕ್ (4 ಔನ್ಸ್) ಶೀತ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, 1/4-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3/4 ಕಪ್ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕೆನೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 400 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು, ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು, ಟಾರ್ಟರ್ ನ ಕೆನೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ಸಣ್ಣ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವವರೆಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸೇರಿಸಿ; ಪದಾರ್ಥಗಳು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
- ಡಫ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ, 2 ಅಥವಾ 3 ಬಾರಿ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಕೈ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ!
- ಒಂದು ಫ್ಲೊರೆಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
- 2 1 / 2- ರಿಂದ 3 ಇಂಚು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚದರ ಕಟ್ಟರ್ನಿಂದ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಡಫ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ರಿರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸದ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವ ಶೀಟ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.
- 12 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮೂಲತಃ ಟಾರ್ಟರ್ನ 2 ಭಾಗಗಳ ಕೆನೆ ಮತ್ತು 1 ಭಾಗ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಟಾರ್ಟಾರ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ರೀಡರ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು
"ನಾನು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ನಾನು ಒಂದೇ ಹಾಲಿನ ಇಡೀ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ನಾನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ.ಒವನ್ ನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಂದಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾದವು.ಅನೇಕ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೋ ಉತ್ತಮವಾದವು ಬರುವವರೆಗೆ ಇದು ನನ್ನ ಡೀಫಾಲ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೈಕಲ್
"ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ವಿಜೇತನನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಅದು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ, ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡುವುದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಆದರೆ ನಾನು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿತ್ತು. ನಾನು ಕೇವಲ 7 ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಎತ್ತರದಿಂದ ಗೀಳಾಗಿದ್ದೇನೆ ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಬಹುಶಃ 1 "ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ." ಜೆಎಂ
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ವಾಲ್ನಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು
20 ಲೈಟ್, ಫ್ಲಾಕಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದಕ್ಷಿಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 281 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 56 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 518 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |