ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್ ಎಂಬುದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮತ್ತು ಲಿಮೋಸಿನ್ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಬಂದದ್ದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೇರಳೆ ಬಳಸಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ತಾಜಾ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಟಚ್ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಪೇರಳೆ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆಫ್ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಫನ್ನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಿನ್ನಿಸಿದಾಗ ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಸತ್ಕಾರದಂತೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್ನ ಕಾಗುಣಿತವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಲಾಫೌಟಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ರು ಇಲ್ಲದೆ).
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿತು
- 1 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 1/4 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 2/3 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1/4 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 4 ಕಪ್ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣಕಾರರು 'ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
9 ಇಂಚಿನ ಚದರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ 9 ಇಂಚಿನ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪೈ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 9 ಇಂಚು.
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತೃಪ್ತಿ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಬ್ಯಾಟರ್ ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ.
ತಯಾರಾದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನ 3/4 ಕಪ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 2-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ನಿಕಟವಾಗಿ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶಾಖೋತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಪೇರಳಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರಿಯು ಶುದ್ಧವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಲಫೌಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್ನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್ನ್ನು ಮಧ್ಯ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಲಿಮೋಸಿನ್ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಆವೃತ್ತಿಯ ವಿಧಾನವು ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಗಣಿಸಲು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಸಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗಳು. ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಹಾವನ್ನು ಎರಡುದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಪೇರಾಯಿಗಳ ಬದಲಾಗಿ ಚಹಾದ ಅರ್ಧದಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್್ಬೆರಿಗಳು, ಕೊಬ್ಬು, ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ನಿಂದ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಈ ಪಿಯರ್ clafouti ಪಾಕವಿಧಾನ 8 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 228 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 128 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 236 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |