ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗೆ ಸರಳ ರೆಸಿಪಿ

01 ರ 01

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಬನ್ ಬೊ ಯಾ xào ಮತ್ತು bánh mì ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಅಧಿಕೃತ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಟಚ್ ನೀಡಿ . ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ದ್ರವಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಟ್ ಘನತೆಯನ್ನು ಅಳೆಯುವಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

02 ರ 06

ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ

ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನುಪಾತ ಒಂದು ಭಾಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗವು ಮೂಲಂಗಿಯಾಗಿದೆ; ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಿದ್ದರೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಇಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು-ಒಂದು-ಅನುಪಾತವು ಕಲ್ಲಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಯಮವಲ್ಲ. ಏಷ್ಯನ್-ಅಲ್ಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾದರೂ, ಬಿಳಿ ಏಷ್ಯಾದ ಮೂಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಬಲವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜನರು ಮೂಲಂಗಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮೂಲಂಗಿಗಳ ಉತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

03 ರ 06

ಜೂಲಿಯೆನ್ ಪೀಲೆಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಅಥವಾ ಲಂಬವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದ ಎಪ್ಪತ್ತರಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಟ್ಸ್ಟಿಕ್ನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅಂತಿಮ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ನೀವು ಆದ್ಯತೆಯ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ ಅಥವಾ ತೂಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಜೂಲಿಯೆನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

04 ರ 04

ವಿನೆಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ

ವಿನೆಗರ್ನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಒಂದು ವಿಧದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ರೈಸ್ ವಿನೆಗರ್ , ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಡುವಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸುವಾಗ ಮುಂದಿನ ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

05 ರ 06

ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪರಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ರತಿ ಕಪ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ; ಎರಡನೇ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೋಯಿಂಗ್ ವಿಧಾನ

ಒಂದು ಕಪ್ನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪರಿಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನಾಲ್ಕನೆಯ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಾಲ್ಕು ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ರಾಕ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಮೂರು-ನಾಲ್ಕನೇ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಇಲ್ಲ-ಬೋಯಿಲ್ ವಿಧಾನ

ಒಂದು ನಾಲ್ಕನೇ ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೂರು-ನಾಲ್ಕನೇ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ-ಟೈಪ್ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾರ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿದ ತನಕ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.

06 ರ 06

ಫ್ಲೇವರ್ಸ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ

ಜೂಲಿಯೆನ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಗೆ ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಜಾಡಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಜಾಡಿ ಕ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ಸೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತರಲು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.