ರಾಕ್ ಸೀಗಡಿ ( ಸೈಸಿಯೊನಿಯಾ ಬ್ರೆವಿರೊಸ್ಟ್ರಿಸ್ ) ತಮ್ಮ ಸೀಗಡಿ ಸೋದರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಳ್ಳಿ ರೀತಿಯ ಕಠಿಣ, ಸ್ಪಿನ್ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ನಳ್ಳಿ ರೀತಿಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ?
ರಾಕ್ ಸೀಗಡಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮೊನಿಕರ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಶೆಲ್ನಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಅದು "ಕಲ್ಲಿನಂತೆ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ." ಅವರು ಮೇಲ್ಮೈಗಿಂತ 120 ರಿಂದ 240 ಅಡಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಳವಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಯಂತ್ರಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವವರೆಗೂ ಆವಿಷ್ಕರಿಸುವವರೆಗೂ, ರಾಕ್ ಸೀಗಡಿಗಳು ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಮೀನುಗಾರರು ಮತ್ತು ಡೈವರ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾರ್ಡ್ ಶೆಲ್ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಇಂತಹ ಕೆಲಸವಾಗಿತ್ತು.
ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ರಾಕ್ ಶ್ರಿಂಪ್
ಇಂದು, ರಾಕ್ ಸೀಗಡಿಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಹೊರಗೆ, ವಿಭಜನೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿವೆ. ರಾಕ್ ಸೀಗಡಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸೀಗಡಿ ಸೋದರಗಳಂತೆ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಣಿಕೆ ಮೂಲಕ, ಇದು 1 ಪೌಂಡ್ನಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸೀಗಡಿಯ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ. ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ರಾಕ್ ಸೀಗಡಿಗಳು 21 ರಿಂದ 25 ರವರೆಗಿನ ಪೌಂಡ್ ಮತ್ತು ಅವು ಸುಮಾರು 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದವಿರುತ್ತವೆ (ಕೆಲವು 6 ಅಂಗುಲಗಳವರೆಗಿನ ಅಳತೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ).
ಅನ್ಪಿಲ್ಡ್ ರಾಕ್ ಶ್ರಿಂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು
ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಹೆಡ್ಲೆಸ್ ಅನ್ಪಿಲ್ಡ್ ರಾಕ್ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಹಾರ್ಡ್ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವ ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಎಕ್ಸೋಸ್ಕೆಲೆಟನ್ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ನೀವು ಧೈರ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಭಾರವಾದ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ, ಚಾಕು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಗಾಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ರಾಕ್ ಶ್ರಿಂಪ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ
ರಾಕ್ ಸೀಗಡಿಗಳು ಸ್ಪಿನ್ ನಳ್ಳಿ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸೀಗಡಿ ಗಿಂತ ರಾಕ್ ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಮೇಲೆ ಗಮನವಿರಲಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ ರಾಕ್ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಶೇಖರಣಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:
- ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು 35 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳ ನಂತರ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತಕ್ಷಣ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ 2 ಸೀಗಡಿಗಳ ಸೀಳು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೀಗಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಸಾಟಿಯಿಂಗ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಚೈಯಿ ಆಗುತ್ತದೆ.