ಎಗ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಸ್: ಸುರಕ್ಷತೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಡ್ರಿಂಕ್ ಕಂದು

ಎಗ್ನೋಗ್ ರಜೆಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಇದು ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಮೊಟ್ಟೆ-ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೂ, ನೀವು ಕಾಫಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅಥವಾ ರಾಮೋಸ್ ಗಿನ್ ಫಿಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ ? ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅನೇಕ ಮಹಾನ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಪಾನೀಯಗಳಿವೆ.

ಈ ಪಾನೀಯಗಳ ಪೈಕಿ ಅನೇಕವು ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳಾಗಿವೆ , 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನ ಸುವರ್ಣಯುಗದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇತರರು ಹೊಸ ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು, ಆ ಹಳೆಯ ಸಮಯದ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ "ಫಿಜ್" ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಎಗ್ ಬಿಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲ್ಕಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳು ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಲೋಳೆಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ

ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಾಲ್ಮನೆಲ್ಲಾ: ನಾವು ಈ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಒಂದನೇ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತಿಳಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯ ವಾಹಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಗಂಭೀರವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಕಾಳಜಿ ಅಥವಾ ಕೆಳಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ ವೇಳೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಮೊಟ್ಟೆ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುವ ಜನರು ಯುವಕರು, ಹಿರಿಯರು, ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗುತ್ತಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿರುವವರು. ಅಹಿತಕರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೂಡಾ ಸೇರಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಗುಂಪುಗಳು ಕೂಡಾ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ನಮ್ಮ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸರಿಯಾಗಿ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಭರವಸೆ ಇಲ್ಲ. ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಕುಡಿಯುವವರು ನೂರಾರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅನುಭವಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಾ ಶ್ರಮಿಸಬೇಕು.

ಸುರಕ್ಷಿತ ಎಗ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ 5 ಸಲಹೆಗಳು

ಫ್ರೆಷೆಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಎಗ್-ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳಿವೆ:

ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಖರೀದಿಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಪರೀಕ್ಷಿತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಚಿಹ್ನೆ ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಸ್ಟಾಂಪ್ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ದೇಶದ ಸಮಾನ).

ಪಾಶ್ಚರ್ಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಯಾವುದೇ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನ್ಯೂನ್ಯತೆಗಳು ಕೆಲವು ಸುವಾಸನೆ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ "ಉತ್ಪನ್ನ." ಮೊಟ್ಟೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ - ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಯರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಗಣನೀಯವಾದ ರುಚಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಸ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ, ಅವರು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಸ್ಮಾರ್ಟ್. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮ ಕಚ್ಚಾ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ) ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ತಾಪಮಾನವು 45 ಎಫ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಶೀತ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬಾಗಿಲನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಡಿ (ಆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ವಿಭಾಗಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇರುತ್ತವೆ) ತಾಪಮಾನವು ತೆರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಏರಿಳಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆರೆಯಬೇಕು.

ಡೌಟ್ ನಲ್ಲಿ, ಟಾಸ್ ಇಟ್. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಬಿರುಕುಗಳು, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತೋರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಭೇದಿಸಿದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಭಾಗವು ಅಸಹಜವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಡಿಸ್ಕಲರ್ಡ್, ಮೋಡ, ಅಥವಾ (ಮತ್ತೆ) ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ದೂರ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಯುಎಸ್ಡಿಎ ನೀವು 3 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಐದರಿಂದ ಐದು ವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಇವುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ).

ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಾರಣವಾಗಿದ್ದವು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಪ್ರಶ್ನೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಗೆ ನೀರಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನೀಡಿ . ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿದವುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೊಸತು. ಎಗ್ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಖಾದ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ವೃತ್ತಿಪರ ಪಾನಗೃಹದ ಪರಿಚಾರಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ರಾಜ್ಯ ಕಾನೂನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತವೆ.

ಯು.ಎಸ್. ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಶನ್ ಮತ್ತು ಎಗ್ಸೆಫೀಟ್.ಆರ್ಗ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಳಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಸ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸ ಬೇಕು. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇತರ ಪಾನೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ನಾವು ಕಲಿತ ಸುರಕ್ಷತೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಾವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಡ್ರೈ ಶೇಕ್, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಶೇಕ್ . ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫ್ರೊತ್ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ) ಪಡೆಯಲು, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಶೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು "ಶುಷ್ಕ ಶೇಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುಡಿಯಲು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಕನಿಷ್ಠ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಈ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ತೋಳುಗಳು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ (ಅಂದರೆ ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಿರಿ). ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉಳಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿದೆಯೆಂದು ನಿಮಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿರುವುದು ಬಿಂದುವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನೀವು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಪಾನೀಯವು ನೀವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಶೆಲ್ ಅದರ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಎಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟೆಡ್ ಸ್ಪೂನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬಿಡಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ತೆಗೆಯಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಬಳಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಬಾರದು ಎಂಬುದು ಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಿಭಜಕವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ನಿಮಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುವ ಒಂದು ಸುಲಭವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.

ಎಗ್ ಫೋಮ್ ರಚಿಸಿ . ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗಳಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಒಂದು ಮೋಜಿನ, ಅರೆ-ಮುಂದುವರಿದ ಬಾರ್ಟೆನ್ಡಿಂಗ್ ತಂತ್ರವಾಗಿದ್ದು , ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ತಯಾರಕ (ಅಂದರೆ "ಐಸಿಐ" ನಂತಹ "ವಿಪ್ಪರ್") ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗಳಿಗೆ ಏನನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ?

ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಯಾವುದೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಚಿಕಾಗೋ ಫಿಜ್ನಂತಹ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವಂತೆ ಅವರು ಉತ್ತಮ ಶ್ರೀಮಂತ, ರೇಷ್ಮೆ, ಫೋಮ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಎಗ್ನೋಗ್ನಂತೆಯೇ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ 'ಅಂಜೂರದ' ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನೈಟ್ ಕ್ಯಾಪ್ ನಂತಹ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದರೂ ಸಹ ಲೋಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯ ವಿನ್ಯಾಸ: ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎರಡೂ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿ "ಮೊಟ್ಟೆ" ಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದರೆ ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅಪರೂಪದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮದ್ಯಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಶಕ್ತಿಗಳು ಇವೆ. ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮದ್ಯಸಾರವು ಡಚ್ ಅಡ್ವೊಕಾಟ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ ಜರ್ಮನ್ ಪ್ರತಿರೂಪವಾದ ಐರ್ಲಿಕೋಯರ್ ಅಥವಾ ಜರ್ಮನ್ ಎಗ್ನಾಗ್ ಇದೆ.

ಇತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮದ್ಯಸಾರಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಜಾ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಎಗ್ನೋಗ್ ಲಿಕ್ಕರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಹಲವು ಪೂರ್ವ ಮಿಶ್ರ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ನೋಗ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಗ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಸ್

ನೀವು ಊಹಿಸುವಂತೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ವರ್ಷದುದ್ದಕ್ಕೂ ಬಂದು ಹೋಗಿವೆ. ಅವರು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ನಂತರ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ನವೀಕರಿಸುವವರೆಗೂ ಅಸ್ಪಷ್ಟತೆಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾನೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯವಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಹಾಲು ಪಂಚ್ ಮತ್ತು ಟಾಮ್ ಅಂಡ್ ಜೆರ್ರಿ ಮುಂತಾದವುಗಳು. ಇವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆಯುವಂತಹವು , ಶೀತಲ ಚಳಿಗಾಲದ ರಾತ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ರಜೆಗೆ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು.

ನಂತರ, ಕ್ಲೋವರ್ ಕ್ಲಬ್ , ಕೊಮೊಡೊರ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ , ಮತ್ತು ಮಿಲಿಯನ್ ಡಾಲರ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಮುಂತಾದ ಹಳೆಯ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಲಾಂಜ್ಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳ ಸುವರ್ಣ ಯುಗದಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಸ್ನಿಂದ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ಬಾರ್ ದೃಶ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡವು.

ಹುಳಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಫ್ಲಿಪ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೂಡಾ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಜಿನ್ ಫಿಜ್ , ವಿಸ್ಕಿ ಸೋರ್ , ಪಿಸ್ಕೋ ಸೋರ್ , ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪಿಂಕ್ ಲೇಡಿ ಮುಂತಾದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಇವುಗಳಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಶುಂಠಿ ಸೋರ್ , ಪೋಮ್ಗ್ರಾನೇಟ್ ಜಿನ್ ಫಿಜ್ , ಮಲಕಾ ಫ್ಲಿಪ್ , ಓಲ್ಡ್ ಥೈಮ್ ಸೋರ್ , ಸೋಮರಸ್ ಫಿಜ್ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿ ಸೋರ್ 101 ಮುಂತಾದ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರಳಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಫ್ಯಾನ್ಸಿ ನ್ಯೂ ಎಗ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಸ್

ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಕುಡಿಯುವವರು ತಮ್ಮ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹಲವಾರು ಮಿಶ್ರಣಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಆ ನೊರೆ ತಲೆ ಬಗ್ಗೆ ಎದುರಿಸಲಾಗದ ಸಂಗತಿ ಕೂಡ ಇದೆ.

ಈ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಸರಳವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ. ಯೂಕಲಿಪ್ಟಸ್ ಮಾರ್ಟಿನಿ , ಔರಾ ಇನ್ ಮಿ , ಮತ್ತು ಎಲ್ ಪೆಪಿನೋ ಮೊದಲಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಿರಿ. ದೆವ್ವದ ಹ್ಯಾಂಡ್ಶೇಕ್ , ನಯಗೊಳಿಸಿದ ರಾಜಕುಮಾರಿ , ಮತ್ತು ಲುಕ್ ಬೆಟರ್ ನೇಕೆಡ್ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಮೊದಲಾದವುಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೆನೆ ಸೌಕರ್ಯ ಯಾವಾಗಲೂ ರಜಾ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ . ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಗ್ನೋಗ್ ನಿಮ್ಮ ವಿಷಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿರಿ ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೆನೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಲಹೆಗಳು ಹಾಲಿಡೇ ಸ್ಪೈಸ್ , ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಸ್ಪೈಸ್ ಮಾರ್ಟಿನಿ , ಮತ್ತು ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಫಾರ್ಮ್ ನೊಗ್ ಸೇರಿವೆ .