ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯಿರುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಪಾಸ್ಚುರೈಸ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಫೆಸ್ ಚಾಯ್ಸ್ ಎಂಬ ಕಂಪನಿ ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸುವ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅವರು ಸ್ಟೋರ್ ಲೊಕೇಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ನಾನು ಕೆಲವು ಕಡೆ ನನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವಂತೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಮೆಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.
ಇನ್ನೂ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಆಹಾರದ ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಮನಸ್ಸಿನ ಶಾಂತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ. ನೀವು ಯುವ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ವಯಸ್ಸಾದವರು, ಅಥವಾ ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯುವ ಸುರಕ್ಷತೆಯು ಸುವಾಸನೆಯ ವ್ಯಾಪಾರದ ಮೌಲ್ಯದ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸಿನ ಶಾಂತಿಗಾಗಿ ನಾನು ಐದು ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಮೂರು ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ - ಒಟ್ಟು ನಾಲ್ಕು ನಕ್ಷತ್ರಗಳು.
ಪಾಶ್ಚರ್ಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: ಒಳಿತು ಮತ್ತು ಕಾನ್ಸ್
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೊತ್ತೊಯ್ಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ವಿಷದ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.
ಒಂದು, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಎಗ್ನೋಗ್ , ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಮತ್ತು ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ , ಬೇಯಿಸದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ.
ಮತ್ತು ಎರಡು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಚ್ಚೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಕಾಯಿಲೆಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಪಾಶ್ಚರ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ನವಿರಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವಷ್ಟು ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕು, ಬೇಯಿಸದ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅತಿ ಸುಲಭ ಅಥವಾ ಸನ್ನೈಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡ್ಡ-ಕಶ್ಮಲೀಕರಣ ಅಪಾಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ವರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೇಗಾದರೂ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.
ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಯ್ಕೆ ಪಾಶ್ಚರ್ಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಅಲ್ಲಿಯೇ ಸೇಫೆಸ್ಟ್ ಚಾಯ್ಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬರುತ್ತವೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಾಗುವ ಏಕೈಕ ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದರೆ ದ್ರವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ದ್ರವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಶೆಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.
ಮತ್ತು ಸಫಾಸ್ಟ್ ಚಾಯ್ಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ತಮ್ಮ ವೆಬ್ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದರೆ ಅವರು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಕೂಪನ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ. (ನಾನು ನಿಜವಾಗಿ ನನ್ನ ಕೂಪನ್ಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪಡೆದಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದಕ್ಕೆ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭರವಸೆ ನೀಡಲಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ನಿನ್ನನ್ನು ಕೆಲವು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ .)
ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸುರಕ್ಷಿತವಾದವು ನಿಮ್ಮ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಂಪನಿಯಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ.
ಅದು ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ.
ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಫ್ಲಾಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಸರಿ, ಅವರು ಸವಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಎಗ್ನಿಂದ ಬಯಸುವ ಎಗ್ಗಿ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೇಗಾದರೂ ಹೊರಬಂದಿದೆ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನನಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆ ಒಂದು ರಚನೆಯಾಗಿದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು "ಮೃದು" ಎನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯ ಪದವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಪದ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ ದೃಢವಾಗಿಲ್ಲ - ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ "ಕಡಿತ" ಕೆಲವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮತ್ತೊಂದು ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ಪಾಶ್ಚಾರೀ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕೆಂದು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಭಯಾನಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೃಢವಾಗಿರಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಕೇವಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ರಿಯಾಲಿಟಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕರೆ ನೀಡುವ ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಮೊದಲು ಮಾತನಾಡಿದ ಆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸುರಕ್ಷತಾ ಟ್ರಂಪ್ಸ್ ರುಚಿ.