ತಾಜಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಔತಣ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ
ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರಲಿಲ್ಲ: ಸಿರಿಯಾದ ಕರಾವಳಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಎಲ್ಲಾ ಟ್ಯೂನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಜನರು ವಾಸಿಸುವರು ಎಂದು ಟನ್ನರ್ ಎಂಬ ಹಳ್ಳಿಗಳು ಇವೆ; ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ಆಗಮಿಸಿದಾಗ (ಅವರು ವಲಸೆಯ ಮೀನಿನವರು) ಪುರುಷರು ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತಾರೆ, ಪರದೆಗಳಂತಹ ಮೇಲ್ಮೈನಿಂದ ತೂಗುಹಾಕಿರುವ ಬಲೆಗಳನ್ನು ತಂತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಂತಿಮ ನಿವ್ವಳಕ್ಕೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡುವ ದೋಣಿಗಳು ಅಥವಾ ದೋಣಿಗಳ ನಡುವೆ ಕಟ್ಟಿದ ತಳದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರ.
ಶಾಲೆಯು ಈ "ಚೇಂಬರ್ ಆಫ್ ಡೆತ್" ನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಪುರುಷರು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ನಿವ್ವಳವನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ತರುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಟಾಂಜಾ - ವಧೆ - ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮುದ್ರವು ಕೆಂಪು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಗ್ರಾಮಸ್ಥರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅವರು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಬದುಕಲು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಅಯ್ಯೋ, ಇತರ ವಿಷಯಗಳಂತೆಯೇ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತೊನ್ನಾರವು ಕುಸಿತಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದಿದೆ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯ ನೌಕಾಪಡೆಯಿಂದ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಬಲಿಪಶು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಟನ್ನರ್ಗಳು ಬದುಕುಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬೋರ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಔಟ್ಬೋರ್ಡ್ ಮೋಟಾರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ಎಲ್ಲಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲವೋ ಅಲ್ಲಿರುವ ಟನ್ನರ್, ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿದೆಯೇ? ಹಲವರು ಸುಂದರವಾದ ತಾಣಗಳಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬೇಸಿಗೆಯ ರೆಸಾರ್ಟ್ಗಳು ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - ದುಃಖ, ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅವರು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ನಂತರ, ಬಹುತೇಕ ಕ್ಯಾಚ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು.
ಹೇಗಾದರೂ, ತಾಜಾ ಟ್ಯೂನ ತಯಾರಿ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ವಾಸಿಸುವ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಇಲ್ಲವೇ? ನಿಮ್ಮ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಳಿ. ಅದೇ ಕುಟುಂಬದ ಇತರೆ ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಖಡ್ಗ ಮೀನುಗಳು:
ಸಿಪೋಲೆ ರಿಪಿನ್ ಕೊಲ್ ಟೊನ್ನೊ
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುವ ಲಿಗುರಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ತುಂಬಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು.
ಇನ್ಸಾಲಾಟಾ ಡಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರೊಮಮಾಟಾ ಅಲ್ ಲಿಮೋನ್
ಟೂನಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಟೇಸ್ಟಿ ಲೆಮೋನಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಲಾಡ್, ಅದು ಸ್ವತಃ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ)
ಟೋನು ಎ ಲಾ ಮಾಟೊಟಾ
ಟ್ಯೂನ ಮ್ಯಾಟಲೋಟಾ ಸ್ಟೈಲ್, ಅಂದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತುನ್ನಚ್ಚಿ 'ಫರ್ಫುಟೂಟು
ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಟೊನೊ ಅಲ್ ಲಿಮೋನ್
ಸಾರ್ಡೆಗ್ನಾದಿಂದ ಸಂತೋಷದ ಲೆಮೊನಿ ಟ್ಯೂನ ಫಿಲೆಟ್ಗಳು.
ಪಾಲಿರ್ಮಿಟಾನಾ ಟುನ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಋಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು.
ಟೊನು ರಿಗಾತನು
ತಾಜಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿವೆ.
ಟೊನೊ ಕುನ್ಜಾಟು 'ಎನ್ಟಾ ಗ್ರಾಟಿಗ್ಘಾಯಾ
ತಾಜಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದವು.
ಟೊನೊ ಕೊಯಿ ಪಿಸ್ಲೆಲಿ
ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂನ: ತ್ವರಿತ, ಸುಲಭ ಬೇಸಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಟುನ್ ಸ್ಕ್ವಾಡೂಟ್ ಡಿ ಯು ಕ್ಯಾಪು ರೈಸ್
ತಾಜಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೋನು ರಾ ಮರಿನಾರಾ
ಝೆಸ್ಟಿ ಕ್ಯಾಲ್ಬರಿಯನ್ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು.
ಟೊನೊ ಕುನ್ಜಾಟು
ಟ್ಯೂನಾ ಸುಟ್ಟ, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಬಿಸಿ ದಿನದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಂತೋಷ.
ಟೊನೊ ಫ್ರೆಸ್ಕೋ ಆಲ್ ಕಾರ್ಟೊಸಿಕೋ
ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಲ್ ಕಾರ್ಟೋಸಿಯೊ (ಕಾಗದದಲ್ಲಿ), ವಿಯಾರೆಗ್ಯೋ ಶೈಲಿ.
ಪೋಮಡೊರಿ ರಿಪಿಯೆನಿ ಆಲ್ ಟೋನೊ
ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಹೋಗಿ, ಮತ್ತು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯಿದೆ.