ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು-ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್- ವೇಗದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಊಟ ಮಾಡಿ. ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ರಾತ್ರಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅವರು ಕೇವಲ ಶ್ರೇಷ್ಠರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಔತಣಕೂಟ ಮೆನುಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶೇಷರಾಗಿದ್ದಾರೆ!
ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಅಧಿಕಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆಯು ಆ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಚಕಿತಗೊಳಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೂಡ ಬಿ 12, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪಾದರಸದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್. ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಅಸಾಧಾರಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮುಗಿಸಿದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ump ಸೇರಿಸಿ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪುದೀನ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಚೈವ್ಸ್, ಚೆರ್ವಿಲ್, ಟ್ಯಾರಾಗಾನ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮುಂತಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ಸೂಟೆಡ್ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಅಥವಾ ಕೇಲ್ನ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ರೋಮಾಂಚಕ ಪವಿತ್ರ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಸರಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ , ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತುವ ಊಟಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಲಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವೈನ್ಗಾಗಿ , ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ಅಥವಾ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಜೋಡಿಯು ಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ, ಪಿನೋಟ್ ನೋಯಿರ್ ಅಥವಾ ರೋಸೆ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಇವೆರಡೂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ನಿಂಬೆ
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಚಮಚ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗುಡ್ಡಗಾಡು; ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಡ್ಯಾಷ್ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- ಡ್ಯಾಶ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 4 ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು (4 ರಿಂದ 6 ಔನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ)
- 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 375 ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ
- ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ 9 ರಿಂದ 13-ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು-2-ಇಂಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೈನ್ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆ
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪಳವನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು 145 ಎಫ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲೇಕ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸುವವರೆಗೆ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ರಸವನ್ನು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಒಂದು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ) ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಕೊಚ್ಚಿದ ತಾಜಾ ಟೈಮ್ನ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿಯ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ಮೀನು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆಯಾದಾಗ ಮೀನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. US ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ 145 ಎಫ್ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಒಂದು ಫಿಲೆಟ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತ್ವರಿತ-ಓದಬಲ್ಲ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದು 145 ಎಫ್ ಅನ್ನು ಓದಬೇಕು. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸೆಂಟರ್ ಫ್ಲೇಕ್ ಮತ್ತು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬಾರದು.
- ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಲು, ನಿಂಬೆ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಆಫ್ ಸ್ಲೈಸ್. ಕಟ್ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಎದ್ದು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಉದ್ದವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 513 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 114 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 146 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 43 ಗ್ರಾಂ |