ನೀವು ಪೆಕನ್ ಪೈ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ! ಸುಟ್ಟ ಪೆಕನ್ಗಳು ಈ ರುಚಿಯಾದ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿಗೆ ಆಳವಾದ ಉದ್ಗಾರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಡಾರ್ಕ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ಗೆ ಮೊಲಸುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಈ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ರುಚಿಯು ಪೆಕನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಸುಟ್ಟರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳು ಗರಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4.5 ಕಪ್ಗಳು ಪೆಕನ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು
- 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1.5 ಕಪ್ಗಳು ಗಾಢ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್)
- 1 ಕಪ್ ಕೆನೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡಾರ್ಕ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್
- 1 ಸ್ಟಿಕ್ / 4 ಔನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಮೇಪಲ್ ಸಾರ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350F ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಲೂಮಿನಿಯಮ್ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೋಸ್ಟ್ ನಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಕಡು ಕಂದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದವರೆಗೂ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಂತ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಪೆಕನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಿ, ಅವರು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂದ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೆಕನ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ತಂಪಾದ ಒಮ್ಮೆ, coarsely pecans ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ.
- 9x9 ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಫೊಯ್ಲ್ ಅನ್ನು ತಡೆರಹಿತ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಭಾರೀ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ, ಇದು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ 238F ಅನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ. ಒಮ್ಮೆ 238 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ, ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮ್ಯಾಪಲ್, ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಾರಗಳು, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೆಕನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಲು ಶುರುಮಾಡು. ಇದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ "ಹೊಡೆಯುವುದು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಡ್ಜ್ನ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ತನ್ನ ಹೊಳಪನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿದಾಗ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಮಿಠಾಯಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಟ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮಿಠಾಯಿ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮಿಠಾಯಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಣ್ಣ 1-ಇಂಚ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಪೆಕನ್ ಪೈ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಕೊಠಡಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 478 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 32 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 47 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |