ಬೀಫ್ ಲೇಬಲ್ಗಳು ಎಂದರೇನು?
ಆಯ್ಕೆ, ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನುವ, ಸಾವಯವ, ನೈಸರ್ಗಿಕ: ಈ ಪದಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಅರ್ಥವೇನು? ಯುಎಸ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅರ್ಥವೇನು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಏನನ್ನು ಪಾವತಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇತರ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
ಪ್ರಧಾನ, ಆಯ್ಕೆ, ಆಯ್ಕೆ, ಗುಣಮಟ್ಟ, ವಾಣಿಜ್ಯ ಇತ್ಯಾದಿ.
ಗೋಮಾಂಸ ಈ ವಿವಿಧ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಒಳಗೆ ಮಾರ್ಬ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು, ಕ್ರಮಬದ್ಧತೆ, ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು.
- ಪ್ರಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಹೇರಳವಾಗಿ ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಸಗಟು ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತವೆ.
- ಚಾಯ್ಸ್ ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದನದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ತಮ ದನದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.
- ಆಯ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನೇರ ಮತ್ತು ಚಾಯ್ಸ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆ.
- ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕಮರ್ಷಿಯಲ್ ದರ್ಜೆಯ ದನದ ಮಾಂಸವು ಸಹ ತೆಳುವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಲೇಬಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಯುಟಿಲಿಟಿ, ಕಟ್ಟರ್, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನರ್ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಾಯ್ಸ್ ಅಥವಾ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೋರ್-ಬ್ರಾಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಕಮರ್ಷಿಯಲ್ ಗ್ರೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
ಸರ್ಟಿಫೈಡ್ ಬೀಫ್
"ಸರ್ಟಿಫೈಡ್" ಅನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಲೇಬಲ್ಗಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲು. ಯುಎಸ್ಡಿಎಯ ಆಹಾರ ಭದ್ರತೆ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಣಾ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಸೇವೆ ವರ್ಗ, ದರ್ಜೆಯ ಅಥವಾ ಇತರ ಯುಎಸ್ಡಿಎ-ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ.
(ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾದ "ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಿದ" ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿದೆಯೆಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಆದರೆ "ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ" ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಂದರೆ "[ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರಾಂಚ್ ಹೆಸರುಗಳ] ಸರ್ಟಿಫೈಡ್ ಬೀಫ್" ಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು.)
ಸಾವಯವ ಬೀಫ್
ಜೈವಿಕ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ USDA- ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ, ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಫೀಡ್, ಅಥವಾ ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ.
ಹುಲ್ಲು-ಫೆಡ್ ಬೀಫ್
ಮಾನವ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವಿಲ್ಲದೆ, ಜಾನುವಾರು ತಮ್ಮ ಇಡೀ ಜೀವನವನ್ನು ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. "ಜಾವಯವ" ಲೇಬಲ್ಗೆ ಅರ್ಹತೆ ಪಡೆಯುವವರನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ದೀಪಗಳಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಫೀಡ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಜಾನುವಾರುಗಳ ಗೋಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಧಾನ್ಯ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.
ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಹುಲ್ಲು ಬೆಳೆದ ಗೋಮಾಂಸವು ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ವರ್ಷವಿಡೀ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವು ತೃತೀಯ ಪರಿಶೀಲನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. "100% ಹುಲ್ಲು-ತುಂಬಿದ" ಅಥವಾ "ಹುಲ್ಲು-ಮುಗಿದ" ಎಂದು ಓದುವ ಲೇಬಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಗ್ರಾಸ್ಫೆಡ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಮುಂತಾದ ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವು ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೊಸತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಗೋಮಾಂಸದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಈ ಬರ್ಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಆರಂಭಕ್ಕೆ ತರುತ್ತವೆ!).
ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಗೋಮಾಂಸ
ಈ ಪದವು ಯಾವುದೇ ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದ" ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕೃಷಿ ಅಥವಾ ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದೆ. ಕೇಳಿ!
ಕೋಷರ್ ಬೀಫ್
ಯಹೂದಿ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾನೂನುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೋಷರ್ ಗೋಮಾಂಸವು ರಬ್ಬಿನಲ್ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಸುವಿನ ಮುಂಚೂಣಿಗೆ (ಅಥವಾ ಮುಂಭಾಗ) ಮಾತ್ರ ಬರುತ್ತದೆ.
ಡ್ರೈ-ಏಜ್ಡ್ ಮತ್ತು ವೆಟ್-ಏಜ್ಡ್
ಏಜಿಂಗ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ವಾತಾವರಣವು ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಶೀತಲ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆರ್ದ್ರ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರ್ವಾತ-ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ತೂಕವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೀಫ್
ಯುಎಸ್ಡಿಎ "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಮತ್ತು "ಆಲ್-ನೈಸರ್ಗಿಕ" ದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿ ವರ್ಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕ ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ಕುರಿತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿದ್ದು, ಈ ಲೇಬಲ್ ಮಾಂಸ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅರ್ಥಹೀನವಾಗಿದೆ.
ಆಂಗಸ್ ಬೀಫ್
ಆಂಗಸ್ ಜಾನುವಾರು ಆಂಗಸ್ ಜಾನುವಾರು. ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಮಾಂಸದೊಳಗಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ತೀವ್ರವಾದ ಮಾರ್ಬ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ಇದು ಬಹುಮಾನವಾಗಿದೆ.
ವ್ಯಾಗ್ಯು ಅಥವಾ ಕೋಬ್ ಬೀಫ್
ವ್ಯಾಗ್ಯು ಜಾನುವಾರು ಎಂಬುದು ಆಂಗಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಮಾರ್ಬ್ಲಿಂಗ್ನ ತಳಿಯಾಗಿದೆ. ಕೋಬ್ ಗೋಮಾಂಸವು ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ವ್ಯಾಗ್ಯು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ ಮಸಾಜ್ (ಕಿಡ್ಡಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ).
ಮಾನವೀಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಬೆಳೆಸಿದೆ
ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾನವೀಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. HFAC / ಸರ್ಟಿಫೈಡ್ ಹ್ಯೂಮನ್ ಮತ್ತು ಅನಿಮಲ್ ವೆಲ್ಫೇರ್ ಅಂಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ (AWA) ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಅತ್ಯಂತ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿವೆ. ಯುಎಸ್ಡಿಎ / ಆರ್ಗ್ಯಾನಿಕ್, ಅಮೇರಿಕನ್ ಹ್ಯೂಮನ್ ಸರ್ಟಿಫೈಡ್, ಮತ್ತು ಗ್ಲೋಬಲ್ ಎನಿಮಲ್ ಪಾಲುದಾರಿಕೆಯು "ಮಾನವೀಯ" ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಇತರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು.
ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಬೆಳೆಸಿದೆ
"ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ" ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಿದೆ. ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನಿಷೇಧವನ್ನು ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
ಇಲ್ಲ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು
ಈ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಅಥವಾ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯುಎಸ್ಡಿಎಗೆ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ದಾಖಲಾತಿಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ಈ ಲೇಬಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತೃತೀಯ ಪರಿಶೀಲನೆ ಅಥವಾ ಪರೀಕ್ಷೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ.
ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಯಾವ ಮಾಂಸ ಲೇಬಲ್ಗಳು ಮೀನ್ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.