ಗ್ರಿಲ್ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಹೇಗೆ

ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಜನರು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದುಗೂಡಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಅವುಗಳು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತೊರೆದುಹಾಕುವುದು, ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು; ಅಥವಾ, ಅವರು ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಚಿಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು.

ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವಂತೆ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟೀಕ್ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳವಾದ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿಸಬಹುದು.

ಏನನ್ನಾದರೂ, ಅಭ್ಯಾಸದ ಸ್ವಲ್ಪ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಕೆಲವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಸ್ಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತೀರಿ.

ರೂಮ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತನ್ನಿ

ಹಲವಾರು ಜನರು ತಮ್ಮ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಚಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಚಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು.

ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಆಯಿಲ್ ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್

ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಅಥವಾ ಇತರ ತಟಸ್ಥ-ಸುವಾಸನೆಯ ಎಣ್ಣೆ) ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಅಡುಗೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ( ಇದಕ್ಕೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಬಳಸಿ). ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಹಳೆಯ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮ್ಮ ತುಂಡುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ

ಗ್ರಿಲ್ ಮಾರ್ಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೀರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಅಧಿಕ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಯಾವುದು? 1 ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಇಂಚಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ನ ತಂಪಾದ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಕ್ಕೆ ಹೋದರೆ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ

ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆಮನೆ (ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್) ಸುತ್ತಲೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಅಡುಗೆಯವರು ಮಾಂಸವು ಹೇಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಹೇಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಾಗಿದೆ, ಅಪರೂಪದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪದ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮಾಂಸದ ಬುಗ್ಗೆಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಒಮ್ಮೆ ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಗಿದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಲಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತಳ್ಳುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಬೇಡಿ

ಹೌದು, ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಕು, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಅವರು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಸುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ಮುಂದೂಡಬೇಡಿ! ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಟ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ-ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಜ್ಲ್ ಮಾಡಬೇಕು-ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಎಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರು ನೋಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಕೆಳಗೆ ಅವರ ಜ್ವಾಲೆಯ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕೋಲಾಹಲವನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮಾಡಬೇಡಿ (ಯಾರು ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು?). ಬೇಯಿಸಿರಿ. ನಿಮಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಕಾರ್ನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಡುಗಳ ಆಟವನ್ನು ಆಡುತ್ತಾರೆ.

ಥಿಕರ್ ಕಟ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಥರ್ಮೋಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಕನಿಷ್ಠ 1 1/2 ಇಂಚು ದಪ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ಓದುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಪರೂಪದ, 120 F ನಿಂದ 125 F ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಅಪರೂಪದ ಮಧ್ಯಮ 125 ಎಫ್ ನಿಂದ 130 ಎಫ್; ಮಧ್ಯಮ 130 ಎಫ್ ನಿಂದ 135 ಎಫ್.

ಥಿನ್ನರ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಟೈಮರ್ ಬಳಸಿ

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು 1 1/2 ಇಂಚು ದಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ನಿಖರವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಓದುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬದಲಿಗೆ ಟೈಮರ್ ಬಳಸಿ. 1-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಶಾಖವನ್ನು ಅಪರೂಪದ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ; ಅಪರೂಪದವರೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳು; ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಡೌಟ್ ನಲ್ಲಿ, ಕಟ್

ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಪೀಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ಸ್ಟೀಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೋ ಅದನ್ನು ನೋಡಲು ಸ್ಟೀಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಂದು ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿ ಬಳಸಿ.

ಯಾವಾಗಲೂ ಮೀಟ್ ರೆಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ

ಬಹುಶಃ ಬಹುಪಾಲು ಜನರು ಮಾಡದ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ರಸವನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪುನರ್ವಿತರಣೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಎರಡೂ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮುಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತೇವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಸ್ಟೀಕ್ ಕೇವಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು pizazz ಗೆ, ಒಂದು ಬಿಸಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಮೇಲೆ ಸಂಯುಕ್ತ ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅಥವಾ ಗೊಂಬೆ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸ್ವರ್ಗ.

ಗ್ರಿಲ್ ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ , ಗ್ರಿಲ್ ಟ್ರೈ-ಟುಗೆ ಹೇಗೆ , ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಬರ್ಗರ್ಸ್ಗೆ 10 ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನೋಡುವುದರಲ್ಲಿಯೂ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.