ಸೋಬೋರೊ ಡಾನ್ ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸೊಬೋರೊ ಡಾನ್ಬುರಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಕಾಲಮಾನದ ನೆಲದ ಕೋಳಿಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಜಪಾನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಹಾರದ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಡಾನ್ಬುರಿ ತಿನಿಸು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಡಾನ್ಬರಿ ಎಂಬ ಶಬ್ದವನ್ನು ಡಾನ್ ಮಾಡಲು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದಲು ಬದಲಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಪಾನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೊಬೋರೊ ಎಂಬ ಪದವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೆಲದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರೊಟೀನ್ (ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ) ಅನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಪುಡಿಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಬೊರೊ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದೇ ರೀತಿ ಫ್ಯೂರಿಕೆಕ್ (ಜಪಾನೀ ಒಣಗಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸವಕಳಿ ) ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗ್ರೌಂಡ್ ಚಿಕನ್ ಸೊಬೊರೊ ಡೊನ್ಬುರಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆಲದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಟ್ಟು, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಲಮಾನದ ನೆಲದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ soboro donburi ಪೂರೈಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲ್ಲ. ಸೊಬೊರೋ ಡಾನ್ಬುರಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.
ಸೋಬೊರೊವನ್ನು ಊಟವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೆಂಟ್ ಊಟದಂತೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಜುಡಿ ಯುಂಗ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿತ ಲೇಖನ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಚಿಕನ್ಗೆ:
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ನೆಲದ ಚಿಕನ್
- 3 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಿರಿನ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿಯ (ತುರಿದ)
- ಬೇಯಿಸಿದ ಎಗ್ಗೆ:
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಚಮಚ ಮರಿನ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ತೈಲವನ್ನು ಕೋಟ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲು (ಅಥವಾ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಮತ್ತು ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಬಳಸಿ)
- ಡೊನ್ಬುರಿ ಜೋಡಣೆಗಾಗಿ:
- 4 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಹಲ್ಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್
- ಐಚ್ಛಿಕ ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆಂಪು ಶುಂಠಿ (ಅಥವಾ ಇತರ ಜಪಾನಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಗಮನಿಸಿ, ಈ ಸೂತ್ರವು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸೊಬೋರೊ (ನೆಲದ ಕೋಳಿ) ಮಾಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಧಾರಣ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿರಿನ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೆಲದ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೆಲದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಚಿಕನ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನೆಲದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮಾಡಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಿರಿ.
- ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿರಿನ್, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅಂಟನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕೋನೋಲ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಂಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸತತವಾಗಿ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಡಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಆಳವಾದ ಡಾನ್ಬುರಿ (ಬಟ್ಟಲುಗಳು) ಆಗಿ ಸೇವಿಸಿ.
- ಬೌಲ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸೊಬೊರೋವನ್ನು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೊಬೊರೋದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಂಬಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
- ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಕರ್ಣೀಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂರನೇ ವಿಭಾಗವನ್ನು ರಚಿಸಿ.