ಹವಾಯಿ ಹುಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಂಬುದು ಹವಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಟೆರಿಯಾಕಿ-ಶೈಲಿಯ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕಂದು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳ ಸರಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಹುಲಿ ಹ್ಯೂರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದು, ಇದನ್ನು ನಂತರ ರೋಟಿಸೇರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಲಗಡೆಗೆ ಚಿತ್ರಿಸಿದಂತೆ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹವಾಯಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಹ್ಯುಲಿ" ಎಂದರೆ "ತಿರುವು" ಎಂದರೆ, ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ಎರ್ನೆಸ್ಟ್ ಮೊರ್ಗಡೊ ಅವರು ಎರಡು ಗ್ರಿಲ್ಗಳ ನಡುವೆ ಸೋಯಾ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದರು, ಅದರಂತೆ ಗ್ರಿಲ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. . ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ನಮ್ಮರಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಂಗಲ್ ಹೋಮ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ನ ಕಿಕ್ ಅನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಸೇರಿಸಿ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 6 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ( ಇಲ್ಲಿ ಹುಲಿ ಹುಲಿ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ) ಅಥವಾ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಾಕು. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪಕ್ಷ ಅಥವಾ ಲುವಾವನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/4 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಚಪ್
- 1 1-ಅಂಗುಲ ತುಂಡು
- ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ಟೀ ಚಮಚ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಟ್ಟ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಶೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.
- ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ; ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ; ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ).
ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ (ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ) ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂತಿಮ ಸಮಯದ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಟ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯವನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಂದುಕೊಡಬೇಕು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 80 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 516 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |