ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1-2 ತಲೆ ಲೆಟಿಸ್ (ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ)
- 1 lb./0.48 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ (ನೆಲದ ಅಥವಾ ತೆಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಹಣ್ಣಿನ ರಸ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ 1/4 ಕಪ್ ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ)
- 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1 ಕಪ್ ಶಿಟೆಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ (ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ 1-2 ಕಪ್ಗಳು ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 1-2 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ 1/2 ರಿಂದ 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ)
- 2 ಕಪ್ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
- 1 ಕಪ್ ತುಳಸಿ (ತಾಜಾ ಸೇರಿಸಿ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿದ ತಂಪಾದ ನೀರು)
- ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ ಹೋಸಿನ್ ಸಾಸ್)
- 1 tbsp. ಮೀನು ಸಾಸ್
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೌಂಟೇನ್ ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ 1 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್. ಮೀನು ಸಾಸ್)
- 1 tbsp. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ (ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 1 ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಲೆಟಿಸ್ (ರು) ನ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವು ಹೊರಡುತ್ತದೆ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲಿರುವ ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ / ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ (30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು) ವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ.
- ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ 2-3 ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸುಮಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ. ವಾಕ್ / ಪ್ಯಾನ್ ಒಣಗಿದಾಗ, ಒಳ್ಳೆಯ ಸಿಜ್ಲ್ ಅನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್).
- ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಸ್ಟಿರ್-ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಈಗ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆರೆಸಿ. ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಂದ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಅವರ ಗರಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ).
- ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಉಪ್ಪಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ತಳ್ಳುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಚ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಪದರದಿಂದ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗೆ ತುಳಸಿ ತುದಿಯನ್ನು ನೋಡಿ).
- ಟೇಸ್ಟ್-ಟೆಸ್ಟ್, ಹೆಚ್ಚು ಸುಣ್ಣದ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಾರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೇಲಿರುವ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಇಡಲಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಹೊದಿಕೆಗಳು ತದ್ ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿನೋದ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಐಚ್ಛಿಕ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ: ಈ ಲೆಟಿಸ್ ಸುತ್ತುಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಕಂಡ ಯಾವುದಾದರೂ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು. ಇತರರು: ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ನೂಡಲ್ಸ್. ಈ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಪಾರ್ಶ್ವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೋಯಿಸ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಥಾಯ್ ಸ್ವೀಟ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
* ತುಳಸಿ ಕಟಿಂಗ್ ಸಲಹೆ: ನಿಮ್ಮ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು: ಸೇರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತಲೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ (ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು) ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತಾ (ತುದಿಯಿಂದ ಕಾಂಡ ಅಥವಾ ಸೈಡಾಲೋಂಗ್ಗೆ). ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತುಳಸಿದ ತುಳಸನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ.
ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 499 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 101 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,959 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 46 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 45 ಗ್ರಾಂ |