ನೀವು ಕಂದು ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ದಾರಿ ನೋಡಿದರೆ, ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ತೆಂಗಿನ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಕ್ಕಿವನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಖಾವೊ ಟಾಮ್ ಚಾಪೆ, ಖೊವಾ ಲ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಖಹೋ ನಿಯೋ ಕ್ಯಿಯೊಗಳಂತಹ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಹ ಒಂದು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಥಾಯ್ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ತಿನಿಸುಗಳೂ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಧುರ್ಯವು ಶಾಖವನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸುವಂತೆ ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದ ಒಂದು ಆದರ್ಶವಾದಿಯಾಗಿದೆ.
ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಕೊಂಡು, ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ತುಂಬಾನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಕೆಲವು ಸುಟ್ಟ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- 1 1/2 ಕಪ್ ಕಂದು ಮಲ್ಲಿಗೆ ಅಥವಾ
- ಬಾಸ್ಮಾಟಿ ಅಕ್ಕಿ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
- 2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು (ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿಯಮಿತ ಗಾತ್ರದ ಮಡಕೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಕ್ಕಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಂದು ಗುಳ್ಳೆಗಳೇಳುವಿಕೆಗೆ ತರಿ, ಆದರೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ತಕ್ಷಣವೇ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ (ಸರಿಯಾದ ಕೆಳಭಾಗದ ಮೇಲೆ) ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
- 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ನೀರನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
- ದ್ರವದ ಎಲ್ಲಾ (ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ) ಕಳೆದು ಹೋದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು, ಮುಚ್ಚಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತೊಂದು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಕ್ಕಿ 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ (ನೀವು ಕಂಪೆನಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವುದಾದರೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸುಳಿವು ಪಡೆಯಿರಿ!).
- ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅಕ್ಕಿವನ್ನು ಫ್ಲಫ್ಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಂಟರ್ಪ್ರೈಸ್ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೀರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸುಟ್ಟ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ಸರಳವಾಗಿ "ಶುಷ್ಕ-ಫ್ರೈ" 1 ರಿಂದ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಮಾಡಬಹುದು) ಸುಟ್ಟ ತನಕ ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿದ ತನಕ ಒಣಗಿದ ತನಕ) ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 490 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 23 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 43 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |