ಈ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 1/2 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಬಿಳಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮುರಬ್ಬದೊಂದಿಗೆ, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಇಡೀ ಧಾನ್ಯದ ಲೋಫ್ ಆಗಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು.
ಓಟ್ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಫ್, ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ, 1 ಪೌಂಡ್, 5 ಔನ್ಸ್.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ಓಟ್ಮೀಲ್
- 1/2 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಚಮಚ ಮೊಲಾಸಸ್
- 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (110 ಎಫ್)
- 1 ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೀಚಮಚ ಈಸ್ಟ್
- 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಾಕಂಬಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರಲು ತಂಪಾಗಿರಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಫೋಮ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲಿರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಓಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಈಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಸ್ಥೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ತನಕ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು 1/2 ಕಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ತನಕ, ಲಘುವಾಗಿ floured ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
- ಒಂದು ಬಾಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, ಕೋಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (70 ರಿಂದ 85 ಎಫ್) ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಆಕಾರ. ನೀವು ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಲೋಫ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮುಕ್ತ-ರೂಪ, ಜರ್ಮನ್-ಶೈಲಿಯ ಲೋಫ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ಲೋಫ್.
- ಲೋಫ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದ ಇತರ ಮೇಲೇರಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಒಂದು ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಡಬಲ್ ರವರೆಗೆ ಏರಿಕೆಯಾಗಲಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, 1/2 ಗಂಟೆ (ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್) ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ 1 ಗಂಟೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 450 ಎಫ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಚೂಪಾದ ರೇಜರ್ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಫ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಲ್ಯಾಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 400 ಎಫ್. ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣತೆಯು 190 ಎಫ್ ತಲುಪುವವರೆಗೆ.
- ನೀವು ಮುಕ್ತ-ರೂಪದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಖಾನೆ-ಕವಲೊಡೆದ ಕಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಅಥವಾ ಬೇಕರ್ನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಬೇಕರ್ ನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೇರವಾಗಿ ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಮೊದಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಕಲ್ಲಿನ ಕೆಳಗೆ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮೊದಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಚಿಮ್ಮುವ ಬಾಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣತೆಯು 190 ಎಫ್ ತಲುಪುವವರೆಗೆ 400 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ವತಃ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಅಥವಾ ಒಳಗೆ ಅಂಟಂಟಾದ ಕಾಣಿಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 102 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 284 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |