ಬ್ರೆಡ್ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸುವುದು

07 ರ 01

ಬ್ರೆಡ್ ಲೋವೆಸ್ ಅನ್ನು ಶೇಪ್ ಮಾಡುವ ಪರಿಚಯ

ಬ್ರೆಡ್ ನೀವು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ , ಇತರರು, ಹುಳಿಹಣ್ಣಿನಂಥವು, ಸುತ್ತಿನ ಲೋಫ್ನಂತೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆಕಾರವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಆಯತಾಕಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮೂಲಭೂತ ವಿಧಾನವಿದೆ.

ಆರಂಭದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ಬ್ರೆಡ್ನ ಲೋಫ್ ರೂಪಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಮೂಲಕ ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಫ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್-ಯೋಗ್ಯವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

02 ರ 07

ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ಔಟ್ ರೋಲ್

ಬ್ರೆಡ್ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಡಫ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದೆಂದರೆ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಕೌಂಟರ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್.

1. ನಿಮ್ಮ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಧೂಳು ಬಿಡುವ ಬೆಳಕಿನ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಹಾಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. (ನೀವು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎದುರಿಸಿದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ).
2. ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

03 ರ 07

ರೋಲ್ ಅಪ್ ದ ಡಫ್

ನಿಮ್ಮ ಲೋಫ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಹಂತ ಇದು. ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಜೆಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

1. ಉದ್ದದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ
2. ಸುದೀರ್ಘ, ಲೋಫ್ ತರಹದ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
   

07 ರ 04

ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ

ನಿಮ್ಮ ಲೋಫ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಸಿದಾಗ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ.

1. ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮಾಡಿ.

05 ರ 07

ಎಂಡ್ಸ್ ಓವರ್ ಅನ್ನು ತನ್ನಿ

ನಿಮ್ಮ ಲೋಫ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈಗ ಅದರ ಅಂತಿಮ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಆರಂಭಿಸಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕೊನೆಯ ಹೆಜ್ಜೆ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಸೀಮ್ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ತುದಿಯ ಪದರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹಿಸುಕು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಉತ್ತಮ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರು ಬಳಸಿ.
2. ಲೋಫ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ "ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್" ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
   

07 ರ 07

ಲೋಫ್ನ ಅಂತಿಮ ಆಕಾರ

ಮುಗಿಸಿದ ಸ್ಪರ್ಶ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಲೋಫ್ ಒಂದೆರಡು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

1. ಲೋಫ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ತಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಲೋಫ್ ಆಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಮುಗಿಸಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ನೊಳಗೆ ಹೊಂದುತ್ತದೆ.
   

07 ರ 07

ಲೋಫ್ ಇನ್ ಎ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ

1. ಲೋಫ್ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಕಿರಿದಾದ ಅಥವಾ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು) ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ಏರಿಸಬಹುದು.
3. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯುವಾಗ ಅದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್, ಓವನ್, ಮತ್ತು ತೈಲ ಸಂಯೋಜನೆಯಂತೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ

ಪ್ರತಿ ಬೇಕರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ ಎತ್ತರದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಲೋಹಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ತುದಿಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಲೋಫ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚೂರುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದು, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಯಾತವಾಗಿರದಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಣ್ಣ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಬ್ರೂಸ್ಚೆಟ್ಟಾದಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಸಹ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.