ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಜ್ಯುವೆಲ್
ರಾಂಪ್ , ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಡು ಲೀಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿರುವ ಕಾಡು ಈರುಳ್ಳಿ ( ಅಲಿಯಮ್ ಟ್ರೈಕೊಕ್ಕಮ್ ). ಬಲ್ಬ್ ಒಂದು ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ನನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅದು ಸುಂದರವಾದ ಫ್ಲಾಟ್, ವಿಶಾಲವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡದ ಬಾಟಮ್ಗಳು ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ದಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಫುಡ್ ಆಂಡ್ ಡ್ರಿಂಕ್ ದಿ ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾದ ಲೇಖಕ ಜಾನ್ ಮರಿಯಾನಿ ಪ್ರಕಾರ , ರಾಂಪ್ ಎಂಬ ಪದವು "ರಾಮ್ಸ್," ಅಥವಾ "ರಾಮ್ಸನ್," ಎಲಿಜಬೆಥನ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗಿಡದ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ.
ಅಪ್ಪಾಲಾಚಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ರಾಂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ; ಬೇರೆಡೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಡು ಲೀಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವೈಲ್ಡ್ ಇಂಚುಗಳು ವೈಲ್ಡ್
ದಕ್ಷಿಣ ಕೆರೊಲಿನಾದಿಂದ ಕೆನಡಾಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಪರ್ವತ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಇಳಿಜಾರುಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ವಸಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಕಾರಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಳಿಜಾರುಗಳು ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗಿಂತ ಕೆಳಗಿರುವ ಬೇರುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು-ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ C. ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಸಸ್ಯವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಾರಿಗೆ ಬರುವ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ.
ಹಬ್ಬಗಳು ಮತ್ತು ಫೇಜಿಂಗ್
ಕಟಾವು ಇಳಿಜಾರುಗಳು ಯುಎಸ್ ವೆಸ್ಟ್ ವರ್ಜಿನಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಅಪ್ಪಾಲಾಚಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ರಾಂಪ್ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಅನೇಕ ಉತ್ಸವಗಳು ಮತ್ತು ಘಟನೆಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇಳಿಜಾರುಗಳು ಟೆನ್ನೆಸ್ಸೀ, ವರ್ಜಿನಿಯಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಕೆರೊಲಿನಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾಜಿಕ ಉತ್ಸವಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಘಟನೆಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂರಕ್ಷಣಾಕಾರರನ್ನು ಟೀಕಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿನ ಇಳಿಜಾರುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು-ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ವೈಲ್ಡ್ ಲೀಕ್ಸ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದು, ಹಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕುವ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕಿದವರು. ಸ್ಥಳೀಯ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಬಳಸುವ ಒಂದು ಸುಗ್ಗಿಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣಾಕಾರರು ಈಗ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯದ ಮೂಲವನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.
ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು, ಸಸ್ಯ ಮರಳಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇಳಿಜಾರುಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಪಯೋಗಗಳು
ಇಳಿಜಾರುಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಾಸನೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಹ ರಾಂಪ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಲಹೆ ಎಂದು. ನೀವು ಇಳಿಜಾರುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕುಳಿತುಕೊಂಡರೆ, ಹಲವಾರು ದಿನಗಳು ಹಾದುಹೋಗುವವರೆಗೆ ಜನರು ತಮ್ಮ ದೂರವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ!
ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಇಳಿಜಾರುಗಳು ಸೂಪ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ಯಾಲಿಯನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಲೀಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಳಿಜಾರುಗಳನ್ನು ಲೀಕ್ಗಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗದ ಕಾರಣ, ಅವುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಕೇವಲ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಳಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ತಾಜಾ ಇಳಿಜಾರುಗಳು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಹಳ ಕಾಲ ಲಭ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಂತರ ಬಳಕೆಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಸಿರು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮೃದುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಗಾಳಿ-ಬಿಗಿಯಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
ಅವರು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ವಿಶೇಷ ಕಿರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಅವರು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇರುವಾಗ ಇಳಿಜಾರುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ಥಳೀಯ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಆನ್ಲೈನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಭೂದೃಶ್ಯದ ಡಿಲೈಟ್ಸ್ನಿಂದ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತಾರೆ.
ರಾಂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಇಳಿಜಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.