ಡಚೆಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಳವೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಕಾರಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.
ಈ ವಿಶೇಷ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಾರದ ಯಾವುದೇ ದಿನದವರೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಜಾದಿನದ ಔತಣಕೂಟಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 5 ಅಥವಾ 6 ಸಾಧಾರಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರುಸೆಟ್ಸ್ನಂತಹ ಆದ್ಯತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ತಾಜಾವಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆತ
- 1/3 ಕಪ್ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- ಹೊಡೆದ 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮೊಟ್ಟೆ
- 2 ಟೀಚಮಚ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಚಮಚದ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಮುಂದುವರೆಯುವುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು ಮಾಡಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಮೂಲಕ ದಿಬ್ಬಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ (ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗಾತ್ರದ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳನ್ನು) ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಿಕ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಳವೆ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುತ್ತಿರುವ ದಿಬ್ಬಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ಫ್ರೀಜರ್ ಶೇಖರಣಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಘನ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತನಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
- ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು, ಡಚೆಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕು.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 425 ಎಫ್.
- ನೀರನ್ನು 2 ಟೀ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ Whisk 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ; ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದಿಬ್ಬಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬ್ರೌನ್, ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಹ ನೋಡಿ:
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 201 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 139 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 50 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |