ಒಂದು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಎಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಂದರೆ, ಈ ಕೋಳಿ ಮಡಕೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೆನೆ ಕೋಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ತೃಪ್ತಿಕರ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಲಾದ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿ ಮಡಕೆ ಪೈ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಪೌಂಡ್. ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳು (ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಕಟ್-ಅಪ್ ಚಿಕನ್)
- 4 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಲವಂಗ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ (ಅಥವಾ ಥೈಮ್)
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 4 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 8 ಔನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಕಪ್
- ಅತಿಯದ ಕೆನೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ
- 1 ಕಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು (ಬೇಯಿಸಿದ, ಒಣಗಿದ)
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
- 1 ಶೀಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಗ್ರೀಸ್ 2-ಕಾಲುಭಾಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್.
- ದೊಡ್ಡ ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ. ನೀರು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ, ಕವರ್, ಮತ್ತು 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೀಳುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಒಂದು ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಮೆಶ್ ಜರಡಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತಳಿ. ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಗೋಚರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅಥವಾ 2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು; ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 4 ಕಪ್ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
- ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಒಂದು ಹಾಳಾದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಇಂಚಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ-ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಅವರು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಮತ್ತು ನವಿರಾದವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಕೋಳಿ ಸಾರು, ಭಾರೀ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಶೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- 400 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇದು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾದರೆ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಿ). ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸೀಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲವಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಿ .
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡ್ರೈಪ್ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಗಿರುವ ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆ ಹಾಕಿ.
- 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಗುಳ್ಳೆಗಳೇಳುವವರೆಗೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1280 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 81 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 318 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 729 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 47 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 89 ಗ್ರಾಂ |