ಕಾರ್ನಿಷ್ ಆಟದ ಕೋಳಿಗಳು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಊಟದಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಕಾರ್ನಿಷ್ ಕೋಳಿಗಳು ( ಪೌಸಿನ್ ಅಥವಾ ರಾಕ್ ಕಾರ್ನಿಷ್ ಕೋಳಿ ಎಂದೂ ಸಹ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ) ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಚಿಕನ್-ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಟದ ಪಕ್ಷಿ ಅಲ್ಲ. ಈ ಹೆಸರು ಸಹ ಗಂಡು ಅಥವಾ ಹೆಣ್ಣು ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ತಪ್ಪುದಾರಿಗೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೋಳಿ ಅಲ್ಲ.
ಕಾರ್ನಿಷ್ ಆಟದ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ತಾಜಾ ಟೈಮ್ ಎಲೆಗಳು, ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ಥೈಮ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ಚಮಚಗಳು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೈವ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಪೌಂಡ್ ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಚಿನ್ನದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸ್ಕ್ರಬ್ಬಡ್ ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 2 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (3 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದ ಮತ್ತು 1/2 ಇಂಚು ಅಗಲವಿರುವಂತೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೋಳು)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- 2 ಕಾರ್ನಿಷ್ ಆಟದ ಕೋಳಿಗಳು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ನಿಂಬೆ (ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸ್ಪ್ರೈಗ್ಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 375 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೃಹತ್, ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ; 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಡುಗೆ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಟದ ಕೋಳಿಗಳ ಕುಳಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಕೋಳಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಮೂಲಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಳಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕುಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಬಾಣಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸರಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳು ಕನಿಷ್ಟ 165 ಎಫ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆಯ ಎಲುಬನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದೆ ತೊಡೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೋಂದಾಯಿಸುವವರೆಗೆ.
- ಕೋಳಿಗಳು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಂದು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುವ ಮೊದಲು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 918 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 264 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 373 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 78 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 62 ಗ್ರಾಂ |