ಪ್ಯಾಂಟ್ಜಾರಿಯಾ ಸಲಾಟಾ: ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗ್ರೀಕ್ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಈ ರೋಮಾಂಚಕ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಶೀತದ ಸಲಾಡ್ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿದ್ದರೂ, ಈ ಸಲಾಡ್ ದಪ್ಪವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೃದುತ್ವವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮದುವೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೃಢವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಹುರಿದ ಗಾಜರುಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು; ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ (3 ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ) ಅವರ ಅಡುಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮೇಲಿನ ಅಥವಾ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಒಂದು ಗೊಂಬೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ರುಚಿಯಾದದು!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಅಥವಾ 2 ಚೂರುಗಳ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು (ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ದ್ರವ)
• 2 ರಿಂದ 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
• 1/2 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1/4 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
• ಡ್ಯಾಶ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
• ಡ್ಯಾಶ್ ಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ: ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಂಡದ ಒಂದು ಇಂಚಿನಿಂದ ಹೊರಟು, ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 40 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳು. ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಲೈಸ್.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	390
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	28 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	4 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	20 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	223 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	33 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	7 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	6 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.