ಜಪಾನೀ ಸೀಗಡಿ ಗಯೋಜಾ, ಪೊಸ್ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಥವಾ ಪೊನ್ಜು ಸಾಸ್ನಂತಹ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಯೋಜಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುಟುಂಬದ ಊಟ, ಅಥವಾ "ಒಕಾಜು" ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೇವೆಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಇಜಾಕಾಯಾ (ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಟ್ಯಾಪಾಸ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು).
ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಶೈಲಿಯ ಗಯೋಜಾ ನೆಲದ ಹಂದಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನೆಲದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ನೆಲದ ಚಿಕನ್ ಗಯೋಜಾ, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಗಯೋಜಾ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನೆಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದಾಗ ಸೀಗಡಿ ಗಯೋಜಾದ ಈ ಸೂತ್ರವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಜುಡಿ ಯುಂಗ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿತ ಲೇಖನ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/4 ಪೌಂಡು ಎಲೆಕೋಸು (ಅಥವಾ ಹಕುಸಾಯ್, ಚೀನೀ ನಪ್ಪ ಎಲೆಕೋಸು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 2/3 ಪೌಂಡು. ಮಧ್ಯಮ ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿ (ಶೆಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕೆತ್ತಿದ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ (ತುರಿದ)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಲುವಾಗಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಟಕುರಿಕೊ (ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ)
- 20 ರಿಂದ 24 gyoza ಹೊದಿಕೆಗಳು
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ಯಾನೊಲಾ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)
- ಪೊನ್ಜು ಸಾಸ್ (ಬಾಟಲ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್; ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ಗೆ 1: 1 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಜಪಾನೀಸ್ ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ (ಕರಾಶಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಶಿಚಿಮಿ ಟೋಕಶಿ (ಜಪಾನೀಸ್ 7-ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಲಘುವಾಗಿ ನಪ್ಪ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಧಾರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮರಿ, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಕೆಡವಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಲುವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಕಟಕುರಿಕೊ (ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ) ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
- ಒಂದು gyoza ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವ ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು (1 ಕುಂಬಾರಿಕೆ ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಇರಿಸಿ.
- ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ನಗ್ನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹೊದಿಕೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಹಾಕಿ.
- ಅರೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟು, ಹೊದಿಕೆಯ ಮುಂಭಾಗದ ಭಾಗವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬಳಸುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಯೋಜಾ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೀಟ್ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ. ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ountil ರಲ್ಲಿ gyoza ಇರಿಸಿ gyoza ತಳಕ್ಕೆ ಕಂದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಕವರ್ನಲ್ಲಿ 1/4 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನ ಹೋದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗಯೋಜವನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.
- ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ನಗ್ನ ಜೊತೆ gyoza ಸೇವೆ.
- ಸಾಸ್ ನಗ್ನಕ್ಕಾಗಿ, ಬಾಟಲಿಯ ಪೊನ್ಜು (ಸಿಟ್ರಸ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್) ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 1: 1 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನಾಗಿಸಿ.
- ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಗೆ ಕರಾಶಿ (ಜಪಾನೀಸ್ ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ) ಸೇರಿಸಿ.
- ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಶಿಂಚಿ ಟೋಗರ್ಸ್ಷಿ (ಜಪಾನಿಯರ 7-ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ ಪುಡಿ) ಅನ್ನು ಸಿಂಟ್ರಸ್ ಸೊಯಾ ಸಾಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1254 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 56 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 342 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 5,082 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 143 ಗ್ರಾಂ |