ಈ ಮೂಲಭೂತ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಟರ್ಡ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆನಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಇಡೀ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹುಮುಖವಾದ ತುಂಬುವುದು, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಂಭವನೀಯ ರುಚಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿವೆ. ಸಾಸೇಜ್, ಅಣಬೆ, ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಹುರಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಮೂರನೆಯ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಸಹ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.
ಕೆಲವು ಕುಟುಂಬಗಳು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಪಿಮೆಂಟೋ-ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೀವ್ಸ್ನಂಥ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳ ಮೂಲಭೂತ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗೆ ಅದ್ಭುತ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೂಚನೆಗಳ ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಊಟಕ್ಕೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/4 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಸೆಲರಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/3 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 4 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಕೋಷರ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಋಷಿ
- 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆ
- 1 ಧಾರಕ ಸಹೋದರ (ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್)
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (
- ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು )
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 325 ಎಫ್ (165 ಸಿ / ಗ್ಯಾಸ್ 3) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇಸ್ ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಉದಾರವಾಗಿ.
- ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಋಷಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ತನಕ ಸಾರು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಋತುವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
- ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ತುಂಬುವುದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಡಿಲವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ಇನ್ನೊಂದು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
* ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನೀವು ಪಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಬೇಕಾದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಸಣ್ಣ (8 ರಿಂದ 10 ಪೌಂಡ್) ಟರ್ಕಿಗೆ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 165 ಎಫ್ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಖಚಿತ. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟರ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಬೇಡಿ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಜಿಬಿಲ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್: ಟರ್ಕಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು (ಕತ್ತರಿಸಿದ), ಗಿಜ್ಜಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು 4 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರು ಹಾಕಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಸೇರಿಸಿ. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸರಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಝಾರ್ಡ್, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಿಬಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶನದಂತೆ ತಯಾರಿಸಲು.
- ಸಾಸೇಜ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್: ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 1/2 ರಿಂದ 1 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಬೃಹತ್ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಉಪಹಾರ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಂದು ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಆಪಲ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್: ಸೇಬನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ. ಬೇಕಾದರೆ ಒಣಗಿದ CRANBERRIES ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬುವುದು: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಧ ಚೂರುಗಳಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಆಯಿಸ್ಟರ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್: 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 8 ಔನ್ಸ್ ಹಾಕಿರಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 344 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 166 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 342 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 25 ಗ್ರಾಂ |