ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ ಎಂಬುದು ಆರಾಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಹಾಗೆಯೇ, ಇದು ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಫಿನ್ ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕ್ರ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮುಳುಗುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಾಕಿಯೊಂದರೊಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ ಮೃದುವಾದ, ನಯವಾದ, ಮೇಘಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚುವುದು ಹಾಗೆ.
ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಹೌಲಂಡೈಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರಾಮೆಕಿನ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಭೇದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಎಂಟು ರಾಮೆಕಿನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8 ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 4 ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಫಿನ್ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಜೊತೆಗೆ
- 8 ಚೂರುಗಳು ಕೆನೆಡಿಯನ್ ಬೇಕನ್
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಚೀವ್ಸ್
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೇಟೆಯಾಡುವ ನೀರಿಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್
- ಹೋಲಾಂಡೈಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದೆ
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 tbsp. ತಣ್ಣೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಬೌಲರ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು whisk ಗೆ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ನೀವು ವೇಗವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಉಳಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದಾಗ ಸಾಸ್ ಎಲ್ಲೋ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹೋಗು.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಪ್ಯಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಕೆನಡಾದ ಬೇಕನ್ 8 ಚೂರುಗಳು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 400 ° F ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
ಪೊಕ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: - ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ - ಒಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಗೆ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತನ್ನಿ. ಅಥವಾ ಇದು ಕುದಿಯುವ ವೇಳೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 180 ° F ನಿಂದ 190 ° F ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಕೆಲವು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ರಾಮೆಕಿನ್ ಆಗಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಳಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುದಿ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಎಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಾಳೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾಗದದ ತುಂಡನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನಡಿಯನ್ ಬೇಕನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ ಜೋಡಿಸು: - ಈಗ ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಮಫಿನ್ಗಳು. ಕೆನಡಾದ ಬೇಕನ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಲವು ಹಾಲಾಂಡೈಸ್. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೈವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು. ಇದು ತಟ್ಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಧೂಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು:
ಕೆನಡಿಯನ್ ಬೇಕನ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಬೇಕನ್ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಡಿದರೆ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೆನಪಿಡಿ: ಮೃದು, ನಯವಾದ ಮೋಡ. ಅತಿಯಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಕನ್ ಇದರಿಂದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ / ಬೇಕನ್ಗೆ ಜೋಳದ ಗೋಮಾಂಸ ಹ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಲಕ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಥವಾ ಹಾಲಾಂಡೈಸ್ಗಾಗಿ ಮಾರ್ನೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾರ್ನೆ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 808 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 65 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 35 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 751 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 591 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 29 ಗ್ರಾಂ |