ಅಡುಗೆ ರೊಟ್ಟಿಸ್ರೀ ಬೀಫ್ ರೋಸ್ಟ್

ಒಂದು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಹುರಿದ ಊಹಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ. ಕಾಗದದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕೆತ್ತಿದಾಗ, ರಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ದನದ ಮಾಂಸದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗ ಬೇಕಾದರೂ ಒವನ್ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಜನರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ರೋಸ್ಟ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ ನಿಮ್ಮ ಹುರಿಯು ಒಣಗಿಸಿ ಅಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ರೋಟಿಸ್ಸೇರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಶಾಖ

ಒಂದು ಇದ್ದಿಲು ಅಥವಾ ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರಹಸ್ಯವು ಸುಡುತ್ತಿರುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಎಷ್ಟು ಹೊಳಪು ಬೆಳಕಿಗೆ ಬರುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬರ್ನರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಳಲು ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಮೂರು ಎಣಿಕೆಗಾಗಿ ಕುಳಿತರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಉಷ್ಣತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಆಯಾಸವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದ್ದಿಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ , ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದಿಂದ ದೂರ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಥ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್

ರೊಟ್ಟಿಸ್ಸೇರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ ಹಾಕುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಠಿಣವಾದ ಭಾಗವು ಮಾಂಸದ ಮೂಲಕ ಉಗುಳುವುದು.

ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ನಿಮ್ಮ ರೋಸ್ಟ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ನೋಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ. ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ಪಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮಾಂಸದ ಉದ್ದದ ಭಾಗದಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಹುರಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಉಗುರು ಪ್ರವೇಶಿಸಿ ಹೊರಹೋಗುವುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಂಡರೆ, ಪ್ರತಿ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಏನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಫಿಲೆಟ್ ಚಾಕು ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಒಂದು (ಖಡ್ಗ ಶೈಲಿಯ ಸ್ಕೆವೆರ್ಗಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಿ) ಒಂದು ಸುದೀರ್ಘ ಬ್ಲೇಡ್ ಕೌಟುಂಬಿಕತೆ ಮೆಟಲ್ ಸ್ಕೆವೆರ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ರೋಸ್ಟ್ ಮೂಲಕ ಉಗುರು ಚಾಲನೆ ಮತ್ತು ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ಫೋರ್ಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಮಾಂಸ ದೃಢವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಋತುವಿನಲ್ಲಿ

ನೀವು ಬಯಸಿದ ಹುರಿದ ರೊಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ಋತುವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಒಣ ರಬ್ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೋಟಿಸ್ಸೇರಿನ ತಿರುಗುವ ಕ್ರಿಯೆಯು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾದರೆ ನೀವು marinating ಅಥವಾ basting ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಇಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಸರಳ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೇವಿ

ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕುಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಹಿಡಿಯಲು ಒಂದು ಹನಿ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾಂಸರಸಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀರನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹನಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು. ನೀರು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ನೀರನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೇ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಮಾಂಸದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ರಬ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುರಿದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಕೆತ್ತನೆ

ರೋಟಿಸ್ಸೆರೀಯಿಂದ ನೀವು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಕೆತ್ತಲು ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಎತ್ತರವಾಗಿ ಆವರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕೋಮಲವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.