ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ

11 ರಲ್ಲಿ 01

ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ

ಒಂದು ಸಂತೋಷವನ್ನು, ಸುವಾಸನೆಯ ಸ್ಟೀಕ್ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಹೋಗುವಾಗ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಪಾವತಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಮನೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ ಉಳಿಸಲು, ಮತ್ತು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು!

ಕೆಳಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಥಗಿತ: ಒಂದು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ. ಮತ್ತು ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸ್ಟೀಕ್ ಗೋಚರಿಸುವ ಬೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಕರಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುತ್ತಾ ಎಲ್ಲರೂ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ರುಚಿ ತರುತ್ತಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಒಳ್ಳೆಯ ಸ್ಟೀಕ್
• ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ
• ಅಡ್ಡ ಬರ್ನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯಂತೆ ಅಧಿಕ-ತಾಪಮಾನ ತೈಲ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ದೀರ್ಘ-ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಇಕ್ಕುಳಗಳ ಜೋಡಿ
• ತ್ವರಿತ-ಓದಬಲ್ಲ ಡಿಜಿಟಲ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್

ಉತ್ತಮ ಸ್ಟೀಕ್ ಪಡೆಯುವ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಟುಕರಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ರಿಬೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂಳೆಯು ಪ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. "ಆಯ್ಕೆಯ" ಅಥವಾ "ಪ್ರಧಾನ" ದರ್ಜೆಯ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ , ಆದರೂ ಪ್ರೈಮ್ ಗ್ರೇಡ್ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆ : ಈ ವಿಧಾನವು ಅತಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಒವೆನ್ ಮಿಟ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ!

11 ರ 02

ತೈಲ ಸ್ಟೀಕ್

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಅದನ್ನು ತೈಲದಿಂದ. ಹೆಚ್ಚು ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಒಡೆಯುವ ಕಾರಣ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವಿನೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಮುಂತಾದ ತೈಲಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬದಿಯೂ ತೈಲದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾಗುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಬದಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸ್ಟೀಕ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೂ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವೇಗವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಉಷ್ಣವನ್ನು ನಡೆಸಲು ನೀವು ತೈಲಲೇಪನ ಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ವೇಗವಾಗಿದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿಯೇ ಉಳಿಯಿ.

11 ರಲ್ಲಿ 03

ಸ್ಟೀಕ್ ಸೀಸನ್

ಈಗ ಸ್ಟೀಕ್ ಋತುವಿನ ಸಮಯ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಇದು ಒರಟಾದ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ತೈಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹದನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆಳಕಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಟೀಕ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲ.

ಮತ್ತೇನಲ್ಲವಾದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು ನೀವು ಉಪ್ಪು ಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

11 ರಲ್ಲಿ 04

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು ಗ್ರಿಲ್

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಓವನ್, ಅಥವಾ ಪಾರ್ಡ್ ಬರ್ನರ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಾಣಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಒವನ್ ಅನ್ನು ಅಧಿಕ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು 500 F (260 C) ವರೆಗೆ ಚಿತ್ರೀಕರಣ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು 400 F (205 C) ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಮಾಡಲಾಗುವುದು.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೊಗೆಯ ಉತ್ತಮ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆಂಕಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯು ಬಹುಶಃ ಗಮನಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವಧಿಯ ಬೆಂಕಿಯ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ವಿಂಡೋ ಅಥವಾ ಎರಡು ತೆರೆಯಲು ಬಯಸಬಹುದು.

11 ರ 05

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದಿದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸ್ಕಿಲ್ಲೆಟ್

ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಧೂಮಪಾನದ ಬಿಸಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ (ಅಥವಾ ಹೆವಿ ಡ್ಯೂಟಿ) ಬಾಣಲೆ ಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು. ಇದು ಶುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ (ಉತ್ತಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಬಾಣಲೆಗೆ ಋತುವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸದೇ ಇರಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತೈಲ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಟೀಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿದೆ.

ಶಾಖವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಡ್ರಾಪ್ ನೀರಿನ ಇರಿಸಿ. ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಇದು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನೃತ್ಯ ಮಾಡಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಕ್, ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್, ಹೆವಿ ಡ್ಯೂಟಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಿಟ್, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಜೋಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ದೂರವಿರಲು ಅವಕಾಶವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

11 ರ 06

ಪ್ಲೇಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಇನ್ ದ ಹಾಟ್ ಸ್ಕಿಲ್ಲೆಟ್

ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಟೀಕ್ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪಾನ್ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಇದು ಧೂಮಪಾನದ ಉತ್ತಮ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪಾಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಚಲಿಸುವ ಮುನ್ನ ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಜ್ವಾಲೆಗಳು ಆಕಾಶಕ್ಕೆ ಗುಂಡು ಹಾರಿಸದೇ ಹೋದರೆ, ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಓಡವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ). ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ನೋಡಿ.

11 ರ 07

ಸ್ಟೀಕ್ ಓವರ್ ಮಾಡಿ

ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಸ್ಟೀಕ್ ಈಗ ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಆಳವಾದ ಕಂದು (ಕಪ್ಪು ಅಲ್ಲ) ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಸುಂದರವಾದದ್ದು ಅಲ್ಲವೇ?

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸ್ಟೀಕ್ ಮುಂದುವರೆಯಲು (ಬರ್ನರ್ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ). ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ (ಅಥವಾ ಒವನ್) ಮಿಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಲೋಹವು ಭಾರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 500 ಎಫ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಿಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

11 ರಲ್ಲಿ 08

ಟಾಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ವಿತ್ ಬೆಟರ್ ಅಂಡ್ ಮೂವ್ ಟು ದಿ ಗ್ರಿಲ್ (ಓವೆನ್)

ಸ್ಟೀಕ್ ಈಗ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ ಅದು ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಾಣಲೆವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಗ್ರಿಲ್ (ಅಥವಾ ಓವನ್) ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 400F (205C) ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಬಲಕ್ಕೆ ಮೇಲಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಬೆಣ್ಣೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶ್ರೀಮಂತ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಉದ್ಗಾರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸ್ಟೀಕ್ ಮೇಲೆ ನಿಖರ ತಾಪಮಾನ ಓದುವಿಕೆ ಪಡೆಯಲು, ಓವನ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ಪಾಲ್ಡರ್-ಶೈಲಿಯ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ (ದೂರಸ್ಥ ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ ಇರುವ ರೀತಿಯನ್ನು ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯದೆಯೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಓದಬಹುದು).

11 ರಲ್ಲಿ 11

ತಾಪಮಾನ ಪರೀಕ್ಷೆ

ದೇಣಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆ ಒಂದು ಕಲೆ ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನ ಎರಡೂ ಆಗಿದೆ. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟೀಕ್ನ ದಾನವನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ಅಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಗುರಿಯನ್ನು ಉಷ್ಣತೆಯ ಕೆಳಗೆ 5 ಎಫ್ (2.7 ಸಿ) ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ .

ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪದ ಸ್ಟೀಕ್ (ಸುಮಾರು 130 ಎಫ್ ಅಥವಾ 55 ಸಿ) ಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ಕೇಂದ್ರವು 125 ಎಫ್ (52 ಸೆ) ತಲುಪಿದಾಗ ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಮತ್ತು ಸ್ಕಿಲ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ಆ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

11 ರಲ್ಲಿ 10

ವಿಶ್ರಾಂತಿ, ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್

ಸ್ಕಿಲ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ , ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ . ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು (ಅಥವಾ ಈ ಸ್ಟೀಕ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಯಾರು) ತಮ್ಮ ಜೀವನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಟೀಕ್ ಹೊಂದಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸಮಯವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪುನರ್ವಿತರಣೆ ಮಾಡಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

11 ರಲ್ಲಿ 11

ಐಚ್ಛಿಕ: ಸ್ಟೀಕ್ ಸಾಸ್

ಸ್ಟೀಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹೊರಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು 500 ಎಫ್ಇರಹಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ವಾದವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಒಳಗೆ ಎಸೆ:

• 1/2 ಕಪ್ ಹಾಳೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ
• 1/2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ( ತುಳಸಿ , ಓರೆಗಾನೊ , ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ , ಪಾರ್ಸ್ಲಿ , ಇತ್ಯಾದಿ)
• 2 ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ

ಜಗಮಗಿಸುತ್ತಿದೆ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ಔಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಟೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಳಸಬೇಕು.