ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಅಕ್ಷರಶಃ ನನ್ನನ್ನು ವರ್ಷಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ! ಇದು ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪಿಯಾಕಾ ಫ್ಲೋರ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಗ್ಲುಟನ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೂಡ). ಈ ರೀತಿಯ ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಗ್ನೇಯ-ಏಷ್ಯನ್ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಚೆಫ್ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಇದು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಜಿಗುಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಈ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿ, ಉಪಾಹಾರ, ಅಥವಾ ಲಘು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪಾಟ್ಲಕ್ ಪಾರ್ಟಿಗಾಗಿ ಮಾಡಿ! ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಗ್ಲೂಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು (ಏಷ್ಯಾದ / ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ)
- 2/3 ಕಪ್ ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟು (ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಏಷ್ಯನ್ / ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ)
- 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
- ಉಪ್ಪು ಹಿಸುಕು
- 3/4 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ತೆಂಗಿನ ಸುವಾಸನೆ
- 4 ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹನಿಗಳು (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳು)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/4 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಈ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಆವೃತ್ತಿಯ (ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ!), ನನ್ನ ನೋಡಿ: ಹೌ ಟು ಮೇಕ್ "ರೈನ್ಬೋ" ಸ್ಟಿಕಿ ರೈಸ್ ಕೇಕ್.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ಲೋರ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಬೀಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.
- ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಒಂದು ಕೆಂಪು ಬಟ್ಟಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೆಲವು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತೊಂದು ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ).
- ಗ್ರೀಸ್ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ (ಗ್ಲಾಸ್ ಒಂದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪದರಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ).
- ನೀವು ಒಂದು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಸ್ಟೇವರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ ಒಳಗಡೆ ಹೊಂದುವವರೆಗೂ ಫ್ಲಾಟ್-ಬಾಟಮ್ಡ್ ವೋಕ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪ್-ಮಾದರಿಯ ಮಡಕೆ ಕೂಡ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ (ನಾನು ಗಣಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್-ಬಾಟಮ್ಡ್ ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ). ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮಡಕೆ / ಉಣ್ಣೆ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಲಗತ್ತಿಸುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೂಡ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೀಮ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ವೋಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ ಸುತ್ತಲೂ) ಸುರಿಯಿರಿ - ಅದು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಇಂಚು ಆಳವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಳವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ಅದು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
- ಈಗ ಸುಮಾರು 1/3 ಒಂದು ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು (ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು) ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ತೆಳು ಅಥವಾ ದಪ್ಪದ ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಇಂಚಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
- ನೀರನ್ನು ಬಬಲ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಸುತ್ತಲೂ ಕುದಿಯುವ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ (ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮಡಕೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಳಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.) ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ವಾಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ-ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ / ಸ್ಟೀಮರ್ ಬಳಸಿ.
- ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ, ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಟಚ್ಗೆ ದೃಢವಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಹೆಗಳು: ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಪದರಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೀಮರ್ನ ಶಾಖವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೊರಗಡೆ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದೃಢವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯಂತೆ ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತಲೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೀಮರ್ಗೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗೆ ಮಡಕೆ ನೀಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿ ಹಾಕುವುದು. ಅಂತಿಮ ಲೇಯರ್ಗಾಗಿ, ಗಾಢವಾದ, ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಉನ್ನತ (ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ) ರಚಿಸಲು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಸುಳಿವುಗಳು: ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿತಿಮೀರಿ ಹಿಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ನೀವು ಕೆಲವು ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು ಒಡೆದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಕೇಕ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ). ಸಹ, ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಬಹುದು ಗಮನಿಸಿ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. Rippling ಪರಿಣಾಮ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಸ್ಟೇವರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಅದು ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಅದನ್ನು ದೃಢಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೇಕ್ ಶೀತಲವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಹೊರಗೆ ಇರುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಚಾಕನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಚಾಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಅದನ್ನು ಚೂರು ಮಾಡಲು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ದಾರವಿಲ್ಲದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮುಖವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಒಂದು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ (ಒಂದು ಗರಗಸದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ). ನೀವು ಕೇವಲ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಜ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಂತಹ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಲು: ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ; ಅದರ ನಂತರ, ಅದರ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.