ಸಿಹಿ ಅನ್ನವನ್ನು 1 ಕಪ್ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 1 ಇಂಚು ನೀರು. ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ನೆನೆಸು. ಸುಳಿವುಗಳು: ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ "ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ" ಅನ್ನು "ಗ್ಲೂಟಿನಸ್ ರೈಸ್" ಅಥವಾ "ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ" ಎಂದು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಏಷ್ಯನ್ / ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
2 + 1/4 ಕಪ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ (ದಪ್ಪ) ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
ಕೆಲವು ಹನಿಗಳ ಪ್ಯಾಂಡನ್ ಪೇಸ್ಟ್ (ಹಂತ 4 ನೋಡಿ)
1/2 ಕಪ್ ಪ್ಲಸ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ
ಉಪ್ಪು ಹಿಸುಕು
5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
10 ರಲ್ಲಿ 02
ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮರ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮರ್ ತಯಾರಿ. ಡಿ.ಶ್ಮಿಡ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ - 9 x 9 ಇಂಚು ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಬಾಳೆ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇರಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸ್ಟೀಮರ್ಗಾಗಿ: ನೀವು ಒಂದು ಸ್ಟೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಂದನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಗಣಿಗೆ, ನಾನು ನನ್ನ ಬಾಗು ಒಳಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದ ಬಿದಿರು ಸ್ಟೀಮರ್ ಒಳಗೆ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಸೆಟ್. ನಾನು ನೀರು ಉಪ್ಪಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಇಡೀ ವಸ್ತುವನ್ನು ಉಣ್ಣೆಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
03 ರಲ್ಲಿ 10
ಮೊದಲ ಲೇಯರ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಕೇಕ್ ಮೊದಲ ಲೇಯರ್ ಸಿದ್ಧತೆ. ಡಿ.ಶ್ಮಿಡ್ ಮಿಶ್ರ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1 + 1/4 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
10 ರಲ್ಲಿ 04
ಪಾಂಡನ್ ಅಂಟಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಪಾಂಡನ್ ಅಂಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಡಿ.ಶ್ಮಿಡ್ ತಯಾರಾದ ಪಾಂಡನ್ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೆರಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಗಾಢವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪ್ಯಾಂಡನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
FYI - ಪಾಂಡನ್ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಗ್ನೇಯ-ಏಷ್ಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೋರ್-ಖರೀದಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ನೈಜ ಪಾಂಡನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ತಾಜಾ ಪಾಂಡನ್ ಎಲೆಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಈ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ (ಬಹುತೇಕ ಏಷ್ಯನ್ / ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ - ಅದನ್ನು ಕೇಳಿ!). ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಂಡನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಘನೀಕರಣವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
10 ರಲ್ಲಿ 05
ಪ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮ್ ಆಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮೊದಲ ಲೇಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುವುದು. ಡಿ.ಶ್ಮಿಡ್ ನಿಮ್ಮ ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಈ ಮೊದಲ ಲೇಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಉಗಿ, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಸಲಹೆ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಸುತ್ತಲೂ ಉಗಿ (ಮತ್ತು ಮೇಲೆ) ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
10 ರ 06
ಎರಡನೇ ಲೇಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಎರಡನೇ ಲೇಯರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಡಿ.ಶ್ಮಿಡ್ ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಪದರವು ಆವರಿಸುವಾಗ, ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಹೊಡೆದುಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್, ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು (ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ). ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
10 ರಲ್ಲಿ 07
ಪಾಂಡನ್ ಅಂಟಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಪಾಂಡನ್ ಅಂಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಡಿ.ಶ್ಮಿಡ್ ಎರಡು ಪ್ಯಾಂಡನ್ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲ ಪದರಕ್ಕಿಂತ ಈ ಪದರವನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಗಾಢವಾಗಿಸಬಹುದು.
ಸಲಹೆ: ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಂಡ ಬಳಸುವ ಬದಲು, ನೀವು ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಪದರಕ್ಕೆ ಬೇರೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (2 ಅಥವಾ 3 ಬಣ್ಣಗಳ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ, ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಬಗೆಯ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
10 ರಲ್ಲಿ 08
ಮೊದಲ ಲೇಯರ್ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಲೇಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಎರಡನೇ ಲೇಯರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಡಿ.ಶ್ಮಿಡ್ ಮೊದಲ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಲೇಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದರವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಔಟ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಬಳಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಉಗಿಗೆ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸಲಹೆ: ನೀವು ಈ ಪದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಬೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ "ಅಲೆಗಳು" ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸುಗಮವಾದ ಸಂಭವನೀಯ ಉನ್ನತವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮುಂದಿನ ಹಂತವನ್ನು ನೋಡಿ.
09 ರ 10
ಗ್ರೀಸ್ಡ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಲೇಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೂತ್ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಔಟ್ ಸರಾಗವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಡಿ.ಶ್ಮಿಡ್ ಈ ಹಂತವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೃದುವಾದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ: ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಉಷ್ಣಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಚಮಚವನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಲೇಯರ್ ಅನ್ನು ಮೆದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಉನ್ನತವಾದ ಉತ್ತಮ ಶೀನ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಚಮಚವನ್ನು ಪುನಃ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು (ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಈ ತೈಲವನ್ನು ಕ್ಯಾನೊಲಾ ಬಳಸಿ).
10 ರಲ್ಲಿ 10
ನಿಮ್ಮ ಪಾಂಡನ್ ರೈಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ!
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ಡ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಂಡನ್ ರೈಸ್ ಕೇಕ್. ಡಿ.ಶ್ಮಿಡ್ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಈ ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ತೆಂಗಿನ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ವಜ್ರದ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ (ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕಡಿತಗಳ ನಡುವೆ ಅದನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತದೆ).
ನಿಮ್ಮ ರೈಸ್ ಕೇಕ್ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು: ಕವರ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೌಂಟರ್ ಮೇಲೆ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ - ತದನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು. 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!