ವೇನಿಸನ್

Venison ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಎಎಲ್ಕೆ, ಮೂಸ್, ಕ್ಯಾರಿಬೌ, ಮತ್ತು ಜಿಂಕೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಅರ್ಥೈಸಬಲ್ಲದು. ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಬೇಟೆಯಾಡದಿದ್ದರೆ ಈ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಆಟ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳ ಮೂಲಕ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಗಳಿವೆ .

ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಕಾರಣ, ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯ-ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ತಾಣವಾಗಿದೆ.

ವೆನಿಸನ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಏಕೆ

Venison ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್ ನಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು. ಯಾವುದೇ ಕೃಷಿ-ರಹಿತ ಪ್ರಾಣಿಗಳಂತೆಯೇ, ವಿಷಿಸನ್ ರೋಗಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀರಾಯ್ಡ್ಗಳ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಜೀವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ದೂರ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬೇಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ವುಡಿ, ಬಹುತೇಕ ಫ್ಯೂಟಿ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಗೌಟ್ ಗೆ ಗುರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ಯೂರಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಗೌಟ್ ಫ್ಲೇರ್-ಅಪ್ಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

Venison ತಯಾರಿಸಿ ಹೇಗೆ

ನೀವು marinate ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜಿಂಕೆ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತೈಲ ಆಧಾರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೆರವಣಿಗೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವನ್ನು ತುಂಬುವುದು

Venison ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು overquooking ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಒಣಗಿದ ತುಣುಕು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ, ತೀವ್ರವಾದ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದಾಗಿ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಜಿಂಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಅದು ತೈಲದಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಜದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 145 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ-ಅಪರೂಪದ ಬರ್ಗರನ್ನು ನೋಡದಿದ್ದರೂ, ಅದು ಅತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೆಲದ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ ಅಥವಾ ನೀವು ಕುರುಕುಲಾದ ಚಾರ್-ಬರ್ಗರ್ನಿಂದ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಧೂಮಪಾನ

ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಧೂಮಪಾನವು ಬೇಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಗೆ ನೀವು ಸರಿದೂಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೆನಿಸನ್ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಬೇಕನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ ಬೇಕನ್ ಮಾಂಸದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಲುಪಲು ಬೇಕನ್ ನಡುವೆ ಖಾಲಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. Venison ಸಹ ಮಹಾನ್ ಜರ್ಕಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ .