ತಾಜಾ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸುಗಮವಾದ ತಾಜಾ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೂಪಾಂತರಿಸುತ್ತೀರಿ ಆದರೆ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೃದಯದ, ಆಳವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಹಿಂಸಿಸಲು ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.
ಇದು ಸಿಹಿಯಾದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗಿನಿಂದಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಂದು ಟರ್ಕಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ - ಅಥವಾ, ನನ್ನ ವಿನಮ್ರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದವು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸರಳ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು (ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ) ಜೊತೆಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಿಸಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಥವಾ ವಾಫಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಮಚಮಾಡುತ್ತಾರೆ (ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೊಚ್ಚುಮಾಡಲು ತಿಳಿದಿದ್ದೇನೆ). ಈ ಸಿರಪ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಂದಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಗಳಂತೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಹಿಟ್ನಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವ ಮಾಂಸಗಳಿಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಿಗಾಗಿ, 10 ಈಸಿ ಫಿಗ್ ಕಂದುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 12 ತಾಜಾ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್
- 2 ರಿಂದ 3 ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 2 ರಿಂದ 3 ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1 ರಿಂದ 2 ಇಡೀ ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 2 allspice ಹಣ್ಣುಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಎಲ್ಲಾ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು). ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿ. ಅರ್ಧ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಎಲ್ಲರೂ!) ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಅಂಜೂರದಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಬಿಡು ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ; ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
- ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಅಂಜೂರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ಗಳು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ (ನೀವು ಅಂಜೂರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಹೋದರೆ ಅವು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮವಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ!).
- ಒಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿಗ್ರವನ್ನು ಅಂಜೂರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ-ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ-ಅಥವಾ ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ಅವರು ಸುಮಾರು 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ (ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಅದರ ನಂತರ ಒಂದು ಬಿಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಬೇಗನೆ ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 263 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 14 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 68 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |