ಬಾರ್ಸ್ಕ್ಜ್ ಎಂಬುದು ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪೋಲಿಷ್ ಪದವಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ ಬಾರ್ಝ್ಝ್ಝ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಾರ್ಝ್ಝ್ಝ್, ಕೀಲ್ಬಾಸಾ- ಅಡುಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಕ್ರೀಮ್ಡ್ ಬೀಟ್ ಬಾರ್ಝ್ಝ್ಝ್ಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವು ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾರೆಡ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಬಾರ್ಝ್ ಸಿಝ್ಗೆ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮತ್ತು ಜೂಲಿಯೆನ್ಡ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಐಸ್ ತಂಪಾದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಬಿಸಿ ದಿನದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ತೊಳೆದು, ಅಥವಾ 2 ಕಪ್ಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾರ್ರೆಡ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 4 ಕಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ (
- ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ )
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು
- 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ 400 ಎಫ್. ರಾಪ್ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಒಣಗಿಸಿ, 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪು ಯಾವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್.
- ಮಧ್ಯಮ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಮೃದುವಾದ ರವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹದವಾಗಿ ತನಕ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟೆಂಪರ್ , ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗುದ್ದು. ಮೃದುವಾದ ರವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಉಳಿದ ಮತ್ತು whisk ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ ತಳಮಳಿಸಿ, ಆದರೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
- ಐಸ್-ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೀತವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಜೂಲಿಯೆನ್ಡ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 221 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 17 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 928 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |