ಅವರು ಆರೋಗ್ಯವಂತವರಾಗಿಲ್ಲವೆಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಫಾಸ್ಟ್-ಫುಡ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಾಹ್ಯವು ಕೋಮಲ, ಕರಗಿರುವ-ನಿಮ್ಮ-ಬಾಯಿಯ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ತುಂಬಿರುವುದರಿಂದ, ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವವರೆಗೆ-ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ತದನಂತರ ಅಪರಾಧಿ ಸೈನ್ ಇನ್.
ಈಗ ನೀವು ತಪ್ಪಿತಸ್ಥರೆಲ್ಲರೂ ಅದೇ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅನುಭವವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು! ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಗರಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪೇರಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಡ್ರೈವ್-ಥ್ರೂಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿಗೂಢ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೇ ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ನೀವು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ.
ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪೇರಿಗಳಿಗೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ-ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊರಭಾಗವು ಅದರ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಭಾರೀ ಕೆಳಭಾಗದ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಓವನ್ ಮತ್ತು ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ತೈಲ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದಕ್ಕೆ ಮಡಕೆಗೆ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿರಿ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮರಿಗಳು ಸಾಧಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಶಾಖವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ದೊಡ್ಡದು
- ರಾಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು 1/3-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ (ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಮುಂತಾದವು)
- ಉಪ್ಪಿನ ತುಂಡನ್ನು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1 ತಾಸು ಐಸ್ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೆನೆಸು. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
- 370 ಎಫ್ಗೆ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ.
- 200 ಎಫ್ (ಒಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ಇಡಲು) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಆಳವಾದ ಫ್ರೈ ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ ವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು.
- ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರದ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಹುರಿಯಲು ಮುಗಿಸಿದಾಗ, ಫ್ರೈಸ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಎಣ್ಣೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ-ಅದರ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಧೂಮಪಾನದ ಅಂಶವು ಆಹಾರವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ತರಕಾರಿ, ಕ್ಯಾನೋಲ, ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಫ್ಲವರ್ನಂತಹ ಮತ್ತೊಂದು ತಟಸ್ಥ-ರುಚಿಯ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಧೂಮಪಾನ ಬಿಂದುಗಳು 350 ಎಫ್ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ.
ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಫಾಸ್ಟ್-ಫುಡ್ ಫ್ರೈಗೆ ಸರಿಹೊಂದದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಡಬಲ್-ಫ್ರೈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ - ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಎರಡನೆಯದು ಆ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಾಹ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು. ನೀವು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಫ್ರೈವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಉಪ್ಪೇರಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು.