ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು , ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್ , ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಕರಿದ ಆಹಾರಗಳು , ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಊಟವನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಿದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಂದು ಓವೆನ್

ಬಿಸಿನೀರಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್, ಓವನ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಾಪಮಾನ ಡ್ರಾಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಅನ್ನು 200 ರಿಂದ 250 ಎಫ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ವಾಫಲ್ಗಳು, ಪನಿಯಾಣಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕರಿದ ಅಂಶಗಳು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಐಟಂ ಅನ್ನು ಮಬ್ಬು ಅಥವಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ತಡೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ 15 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಬೇಕಾದರೆ, ಅದು ಕನಿಷ್ಠ 140 ಎಫ್ ಆಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತತ್ಕ್ಷಣ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಆಗ ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಆಹಾರದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸ್ಪಂಜಿಯಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಪರಿಮಳದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಚಾಫಿಂಗ್ ಡಿಶಸ್

ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ , ಸಾಸ್, ಸ್ಯೂವ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಆಹಾರಗಳು, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ವಿನ್ಯಾಸ ಅಥವಾ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಈ ಐಟಂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಂದುವರೆಸಬಹುದು.

ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಟೀಮ್-ಬೇಸ್ಡ್ ಕುಕರ್ಗಳು

ನೀವು ಅನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರ "ಬೆಚ್ಚಗಿನ" ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಶಾಖದ ಅಂಶವನ್ನು ಉಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ (ಅದನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದರೆ) ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು.

ಉಗಿ ಉಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ತ್ವರಿತ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು, ಹಾಗಾಗಿ ಐಟಂ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತನಕ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸೇವೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ನೀವು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಫಲಕಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಸೇವೆಗಾಗಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, 150 ರಿಂದ 200 ಎಫ್ ತರಹದ ಕಡಿಮೆ ಓವನ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು. ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಡ್ರಾಯರ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟರ್ ಓವೆನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮನರಂಜನೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವಿದ್ಯುತ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು.

ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಪದಗಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹೊರಗಿಡಬೇಕಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರಿ (40 F ಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ 150 F ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನವು) ಸೇವಿಸುವ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಆಹಾರದ ಟೆಂಪ್ಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನ ಕೈಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಲೇಟ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಂತೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಘಾತ ಮಾಡಬೇಡಿ ಎಂದು ಇತರರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಬಿಸಿನಿಂದ ಶೀತದಿಂದ ಉಷ್ಣ ಆಘಾತವು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹಾಳೆ

ನೀವು ಮಾಂಸ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡೋಣ.

ಮಾಂಸ ಕುಕ್ಸ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದರ ರಸಗಳು ಕಟ್ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಆಕರ್ಷಿತವಾಗುತ್ತವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ದೂರವಿರಲು ನೀವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಅದರ ರಸವನ್ನು ಪುನರ್ವಿತರಣೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮರುಜೋಡಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ನೀಡುತ್ತೀರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಕಡಿಮೆ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೆವರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ವಿಶ್ರಾಂತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವು ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಟ್ಟವನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಷಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು 20 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ದೊಡ್ಡದಾದ ಹಕ್ಕಿ, ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಪ್ಸ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.