ಹೌ ಟೀ ಈಸ್ ಮೇಡ್: ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ ಟು ಪಾಟ್

ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಕಟಾವು ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾ ಸೈನೆನ್ಸಿಸ್

ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾ ಸಿನೆನ್ಸಿಸ್ (ಚಹಾ ಸಸ್ಯ) 10 ರಿಂದ 35 ಸಿ ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ತೇವಭರಿತ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಳೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ, ಬೆಳಕು, ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದುಹೋದ ಮಣ್ಣನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ 2100 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಚಹಾ ಸಸ್ಯ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಡಲ್ಪಟ್ಟ ಯುವ ಪೊದೆಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಯಾವುದೇ ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಥವಾ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೀಟರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ನಿಯಮಿತ ಸಮರುವಿಕೆ ಎಂದರೆ ಹೊಸ ಚಿಗುರುಗಳು ('ಚಿಗುರು' ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ) ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಈ ಹಸಿರು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು. ವಿವಿಧ ಪ್ಲ್ಯಾಕ್ಸ್ ಚಹಾದ ವಿವಿಧ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ; ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಚದುರುವಿಕೆಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅಸ್ಸಾಂನಲ್ಲಿ ಇದು ಎರಡನೆಯದು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚಿಗುರುಗಳು ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬೆರಳುಗಳ ತುದಿಯ ನಡುವೆ ಮತ್ತು ಚತುರವಾದ, ಕೆಳಮುಖ ಚಳುವಳಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಭುಜದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುರಿದುಬಿಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಚಹಾ ತೋಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ತಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಪ್ರತಿ 7 ರಿಂದ 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋ ಚಹಾಕ್ಕೆ 22,000 ಚಿಗುರುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಅಸ್ಸಾಂನಲ್ಲಿ ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದು, 10,000, ಇದು ಕಷ್ಟಕರ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಬ್ಬ ನುರಿತ ಕೆಲಸಗಾರ ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ಯಂತ್ರಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇವುಗಳು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಮರದ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೆಳ ದರ್ಜೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಪರೀಕ್ಷೆ

ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಂತರ ಕಾರ್ಖಾನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಟ್ರೇಗಳು ಮತ್ತು ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಡುಕು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಗುಲಾಬಿ ಎಲೆಗಳು ರೋಲರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಎಂಜೈಮ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮುರಿದುಹೋಗಿವೆ, ಅವು ಗಾಳಿ, ಆಕ್ಸಿಡೈಸ್ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ.

ಮುರಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಎಲೆಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ಎಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಎಲೆಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಈಗ "ಮಾಡಿದ." ಚಹಾವನ್ನು ನಂತರ ತೂಕ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಎದೆಯೊಳಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ಕೆಲವು ಸಡಿಲವಾದ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಚೀಲಗಳಿಗೆ ಉಳಿದಿರುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ, ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಟೀ ಟಸ್ಟರ್ಸ್ ಚಹಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕಲುಷಿತವಾಗಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ತೃಪ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಬೆಲೆಯ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ದಲ್ಲಾಳಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೀ ವಿಧಗಳು

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ವಿವಿಧ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಗ್ರೀನ್ ಟೀ : ಎಲೆಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಮುರಿಯುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಉಂಟುಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಒಣಗಿದ ಮೊದಲು ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಿಳಿ ಚಹಾ : ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕೈ ತೊಳೆದುಹೋಗಿವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮೊದಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಊಲಾಂಗ್ ಟೀ : ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ, ಇದು ತೀರಾ ಕಡಿಮೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ತಾಜಾ ರುಚಿಯ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.