ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಎಂದರೇನು?

ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಚಹಾ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೀನಾದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧದ ಚಹಾವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಕಾರಣ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಂದರೇನು?

ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಂಬುದು ಒಂದು ವಿಧದ ಚಹಾವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೈಸ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಸೇಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ರುಚಿ ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಉಗಿ ಶಾಖ ಅಥವಾ ಒಣ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಫೈರಿಂಗ್, ಇದು ಒಂದು ವಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಿರ್-ಹುರಿಯಲು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ). ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ಒಲಾಂಗ್ ಚಹಾ, ಬಿಳಿ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಪು-ಎರ್ಹ್ ಚಹಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಚಹಾ ವಿಧಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾ ರುಚಿ ಏನು?

ಅವರು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಉತ್ತಮ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳು ಅಭಿರುಚಿಯ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ: ಸಿಹಿ, ಬಿಟರ್ಸ್ವೀಟ್, ಉದ್ಗಾರ, ತರಕಾರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹೂವು, ಜೌಗು, ಹಣ್ಣಿನಂತಹವು ಮತ್ತು ಸಾಗರ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳು ಬಿಟರ್ ಸ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ ) ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಉತ್ತಮ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನಾನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಲ್ಲೆ?

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಹಸಿರು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಹೆಚ್ಚು ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಚಹಾಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಉನ್ನತ-ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು (ಹೋಲ್ ಫುಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಡೀನ್ ಮತ್ತು ಡೆಲ್ಯೂಕಾ) ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು (ಜಪಾನೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀನೀ ಕಿರಾಣಿಗಳಂತೆ) ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಂತೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ (ಅಥವಾ ಪ್ರೀತಿಯ) ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವೇ ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀವು ಆನ್ಲೈನ್ ​​ಚಹಾ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಆದೇಶಿಸಲು ಅಥವಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಸಿರು ಚಹಾ ಸ್ಯಾಂಪಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ . ಕೆಲವು ಚಹಾ ಅಂಗಡಿಗಳು ಚಹಾದ ಬ್ರೂಯಿಡ್ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಗ್ರಾಹಕರು ಮಡಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಕ್ರಮಗೊಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪರಿಮಳದ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಯಾವ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ - ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುವಂತಹ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಚಹಾ ಅಂಗಡಿಗಳು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಪರಿಣಿತ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಹುಡುಕಿದರೆ, ಕೆಲವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಚಹಾ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ನೀವು ಪಡೆಯುವಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ನಾನು ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಲ್ಲೆ?

ಅವರು ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿಲ್ಲವೆಂದು ಭಾವಿಸುವ ಅನೇಕ ಜನರು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವ ಉತ್ತಮ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದೆ.

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಹಿ, ಅಸಹ್ಯವಾದ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಸುಮಾರು ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಸುಮಾರು 160 ರಿಂದ 180 ಎಫ್ಗೆ ಏರಿದಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಮಾತ್ರ.

ನಿಮ್ಮ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅತಿಯಾದ ಕಡಿದಾದಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಚಹಾಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಜಪಾನಿನ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳನ್ನು ) ಕೇವಲ 20 ಅಥವಾ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಅದ್ದಿದವು, ಆದರೆ ಇತರರು ( ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಮುತ್ತುಗಳ ಹಸಿರು ಚಹಾದಂತಹವು) ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲವು.

ಹಸಿರು ಚಹಾ ದ್ರಾವಣ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಚಹಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಚಹಾ ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ BREWING ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕೇಳಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಶುಗರ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಟೀಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದೇ?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದಂತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ!