ಥಾಯ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿ

ಥಾಯ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾಜಿಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ-ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ. ಅಂದರೆ, ಆಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾಜಿಕ ಸಂದರ್ಭವಾಗಿ ಅಥವಾ ಆಚರಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಥೈ ಜನರ ಸ್ನೇಹಿ, ಸಾಮಾಜಿಕ ಸ್ವಭಾವದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಭಾಗಶಃ ಕಾರಣ, ಆದರೆ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ.

ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, "ಸಾಮಾನ್ಯ" ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಊಟವು ಆರಂಭಿಕ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಾತ್ರ ಅಥವಾ ಸ್ವತಃ ಮಾತ್ರ ಆದೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನಂತೆಯೇ ಇರುವುದಿಲ್ಲ; ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವೂ ಇಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮದಂತೆ, ಜನರು ಉಪಸ್ಥಿತರಿರುವ ಥಾಯ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸುತ್ತವೆ; ಹೇಗಾದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಕ್ಕಿಂತ ಬದಲಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅನೇಕ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅನೇಕ ತಿಯಾಗಳು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದು ಕೆಟ್ಟ ಅದೃಷ್ಟ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಊಟ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಎಂಜಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸುವುದು ಅಂತಹ ವಿಷಯಗಳಿಲ್ಲ. ಆಹಾರವನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಥಾಯ್ "ಅಕ್ಕಿಯ ದೇವರು" ಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಒಬ್ಬ ಸ್ತ್ರೀ ದೇವತೆ ಜನರನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಎಲ್ಲರೂ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದುತ್ತಾರೆ. ಕೆಟ್ಟ ಅದೃಷ್ಟ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಪಕ ಬರಗಾಲ ನಂತರ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ವಿಶಿಷ್ಟ ಥಾಯ್ ಊಟವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ನಾಲ್ಕು ಪ್ರಮುಖ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ನಾಲ್ಕು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸದ ಹೊರತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಥಾಯ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಊಟ ಮಾಡುವಾಗ, ಥಾಯ್ ಡೈನರ್ಸ್ನ ಒಂದು ಗುಂಪು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಂದು ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯ , ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯಶಃ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೈನ್ಆಪಲ್ ನಂತಹ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು, ಅಥವಾ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ಗಳಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಯಾವುದಾದರೊಂದು ವಿಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. (ಥಾಯ್ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ನೋಡಿ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಥಾಯ್ ಕಂದುಗಳು ಥಾಯ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಥಾಯ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಕಂದು ನೋಡಿ.

ಊಟದಿಂದ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಥೈಸ್ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ "ಸ್ನಾಕರ್ಸ್". ರಸ್ತೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಥೈಲೆಂಡ್ನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಪೆನ್ನಿಗಳಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ.

ಜನಪ್ರಿಯ ತಿನಿಸುಗಳು ವಸಂತ ರೋಲ್ಗಳು, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸಡೇ , ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಸಾಲೆಯ ಅದ್ದು, ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. (ಈ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಥಾಯ್ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ಥಾಯ್ ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು.

ಆಹಾರದ ಔಪಚಾರಿಕ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಥಾಯ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಿಯಾಮ್ನ ರಾಜನನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅರಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಥಾಯ್ ಆಹಾರದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲೇ ಅತ್ಯಂತ ಅಂದವಾದದ್ದು. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೆತ್ತಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಇತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ (ನನ್ನ ಥಾಯ್ ಮೆಣಸು ಹೂವಿನ ಮೇಲೆ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ). ಅರಮನೆಯ ಶೈಲಿಯ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಳಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಕೆತ್ತಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಅಂತಹ ಕಲಾಕೃತಿಗಳಿಗೆ, ಥಾಯ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಸರಳ ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ (ಐಸ್ ನೀರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ).

ಥಾಯ್ ಕಟ್ಲರ್ & ಪದ್ಧತಿ ಆಹಾರ

ಚೀನಿಯರು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ಗೆ ತಂದರು, ಆದರೆ ಇಂದು ಬಹುತೇಕ ಥೈಸ್ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಕಟ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಥಾಯ್ ಚಾಕುಕತ್ತರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಚಮಚವನ್ನು ಬಲಗೈಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕಿಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿನ್ನುವಾಗ, ಥೈಸ್ ತಮ್ಮ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಅವರು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಥಾಯ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಬೌಲ್ಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲದೇ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಚೀನಾದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ).

ಐತಿಹಾಸಿಕ ಹಿನ್ನೆಲೆ & ತಿನಿಸುಗಳ ವಿಧಗಳು

ಆಧುನಿಕ ದಿನದ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ರು ಪ್ರಾಚೀನ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹದಿಮೂರನೆಯ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ, ಥಾಯ್ ಜನರು ಇಂದು ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಸಯಾಮಿ ತಿನಿಸುಗಳ ಹೃದಯ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದರು: ಸ್ಥಳೀಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಡಲ ಆಹಾರಗಳು ಅಕ್ಕಿ. ನಂತರ, ಚೀನೀಯರು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಂದರು, ಅಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಥಾಯ್ ಅಡುಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು: ಸ್ಟೀಲ್ ವೋಕ್.

ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಿಂದ ಒಂದು ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಥಾಯ್ ಮೇಲೋಗರವು ಅದರ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಥಾಯ್ ಪವಿತ್ರ ತುಳಸಿ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಗಾಲಾಂಗಲ್ (ಥಾಯ್ ಶುಂಠಿ) ಮುಂತಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಯೆಟ್ನಾಮ್, ಕಾಂಬೋಡಿಯಾ, ಇಂಡೋನೇಷಿಯಾ, ಲಾವೋಸ್, ಬರ್ಮಾ ಮತ್ತು ಮಲೇಷಿಯಾದಂಥ ಥೈಲೆಂಡ್ನ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಥಾಯ್ ಅಡುಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇತರ ಪ್ರಭಾವಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಇಂತಹ ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಪ್ರಭಾವಗಳು ಇಂದಿನ ಥಾಯ್ ಅಡುಗೆದ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಒಗ್ಗೂಡುತ್ತವೆ-ಇಂದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.