ಸದ್ಯ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಂಡೋನೇಷಿಯಾವು ಸ್ಯಾತೆಯ ನಿಜವಾದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಮಲೇಷಿಯಾ, ಸಿಂಗಪೂರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಗಿಸಲಾಯಿತು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸಾಟೆಯು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಟೆಯೇ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಟೋಫು ಸ್ಯಾಟೆ ಕೂಡ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬೈಟ್-ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೆರವಣಿಗೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ನಂತರ ಮರದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ (ಸ್ಯಾಟೆ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಇದ್ದಿಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಿಂಭಾಗದ ಬಿಬಿಕ್ಯು ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟಿದೆ.
ಸ್ಯಾಟೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸ್ಯಾಟೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಹೊಸ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್, ಇದು ನಿಜವಾದ ನಿಜವಾದ ಪ್ರೇಮಿ ಪ್ರೇಮಿಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಥಾಯ್ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಡೇ ರೆಸಿಪಿ ನಮಗೆ ಮಲೇಷಿಯಾ ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಟುಂಬದ ಸೌಜನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಲೆಮಾರಿನ ಮೂಲಕ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಲಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8 ರಿಂದ 12 ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು (ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಸತ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
- 1/4 ಕಪ್
- ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ (ಕೊಚ್ಚಿದ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ)
- 2 ಕಿರುಕೊರೆಗಳು (ಅಥವಾ 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಲ್ಲೆ)
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1-2 ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಹಲ್ಲೆ, ಅಥವಾ 1 / 2-1 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್, ರುಚಿಗೆ)
- 1 ಹೆಬ್ಬೆರಳು-ಗಾತ್ರದ ತುಂಡು ಗೋಲಾಂಗಲ್ (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ, ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಅರಿಶಿನ (ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಅರಿಶಿನ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 3 ಚಮಚ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 4 ಚಮಚ
- ಮೀನು ಸಾಸ್
- 5-6 ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ದಹನ, ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು.
- ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅಥವಾ ಚಾಪರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಸಡಿಗೆಯ ಸಲುವಾಗಿ ಪ್ರಬಲ ಅಭಿರುಚಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಯಾಗಿರಬೇಕು.
- ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ). ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೂಡಾ ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಕೂಡಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
- ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮಾರ್ನ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ದಪ್ಪ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕೇಕರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ 3/4 ಸ್ಕೇಕರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕೆಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಖಾಲಿ ಬಿಡಿ, ಹಾಗಾಗಿ ವ್ಯವಸಾಯ ಮಾಡುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿನ್ನುವಂತೆ ಮಾಡಲು "ಹ್ಯಾಂಡಲ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ನಿಮ್ಮ BBQ ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಳಾಂಗಣ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್, ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಎಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿ, ಶತಾಹಾರವನ್ನು 10 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
- ಥೈ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೈಜ ಶತಾಕ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಗ್ನವಾಗಲು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಸತ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
ನಿಮಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು, ಬಿಸಿಯರಿಂಗ್ ಅಂಶದ ಕೆಳಗಿರುವ ಸ್ಯಾಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಮರದ ಸಾಟೆಯನ್ನು ಸ್ಕಿವೇರಿಂಗ್ ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿರಿ).
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 3812 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 218 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 59 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 89 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 1,255 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 3,329 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 40 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 399 ಗ್ರಾಂ |