ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ / ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಥಾಯ್ ತೋಫು ಸತ್ವವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಯಾಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಮಲೇಶಿಯಾಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿದ್ದು ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ರಿಯಲ್ ಪೇನಟ್ ಸ್ಯಾಟೆ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಈ ಮಹಾನ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂತಿಮ ಟಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಸಲಹೆ: ಈ ಸಡೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೆಳಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ರಿಂದ 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್
- ಸಂಸ್ಥೆಯ ತೋಫು (ಸುಮಾರು 12 ಔನ್ಸ್)
- 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 1/2 ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಅಡುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1/4 ಕಪ್ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್
- 2
- ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ 1/4 ಕಪ್ ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಲ್ಲೆ
- 3 ರಿಂದ 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ರಿಂದ 2 ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಅಥವಾ 1/2 ರಿಂದ 3/4 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
- 1 ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಗಾತ್ರದ ಗೋಲಾಂಗಲ್ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ, ಹಲ್ಲೆ
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಅರಿಶಿನ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- 2 ಟೀಚಮಚಗಳು ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸ್ಲೈಸ್ ತೋಫು ದಪ್ಪ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲಿಟ್ಜ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಲೆಮೊನ್ರಾಸ್, ಇಲೋಟ್ಗಳು / ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಶುಂಠಿ / ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್, ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು) ಇರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಗಮನಿಸಿ : ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಬೇಕು, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಾದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸಿನ ಸೇರಿಸಿ.
- ತೋಫು ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ತೋಫು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಗಂಟೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೋಫು ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ 1 ಗಂಟೆಗೆ marinate, ಅಥವಾ 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ವಿವಾಹವಾಗಲು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
- ತೋಫು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮರದ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್-ಸ್ಟೀಲ್ ಸ್ಕೀವರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ (ಬರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಮರದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು). ಬೋಸ್ಟ್ಗೆ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲಿರುವ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗ್ರಿಲ್ ರವರೆಗೆ ತೋಫು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಲಘುವಾಗಿ browned ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಎಂದು, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಎಸೆತದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳ್ಳೆ ಬೀಜವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಈಸಿ ಸ್ಯಾಟೆ ಪೀನಟ್ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಸರಳ ಅಕ್ಕಿ , ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಕ್ಕಿ, ಅಥವಾ ಜಿಗುಟಾದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ .
ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಡಿಶ್ ಮಾಡುವುದು
ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಟ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರದ ಸಟ್ಟೆ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿದ ಲೇಪವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ (ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಾಗಿದ್ದರೆ , ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ). BROIL ಗೆ ಒವನ್ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಧಿಕ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಅತಿ ಎತ್ತರದ ತುದಿಗೆ ಹಲ್ಲುಗಾಡಿ ಹಾಕಿ. ಬ್ರೈಲರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೈಲ್ನ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೋಫು, ಅಥವಾ ತೋಫು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮೂಲಕ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೊದಲು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 403 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,283 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 48 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |