ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಒಕರಾ

ಸಿಮರೆಡ್ ಒಕಾರ (ಸೋಯಾ ಪಲ್ಪ್) ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತೋಫು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಇದು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹೋಶಿ-ಶಿಟೆಕ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಿರಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 4 ಹೋಶಿ-ಶಿಟೆಕ್ (ಒಣಗಿದ ಶಿಟೆಕ್ ಅಣಬೆಗಳು), ಧೂಳು ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ
• 2 ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಆಯತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2-ಇಂಚು konnyaku, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಆಯತಾಕಾರದ ಮತ್ತು blanched / 1/2 aburaage (ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ತೋಫು) ಕತ್ತರಿಸಿ, blanched ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1/2 ಪೌಂಡು ತಾಜಾ ಒಕರಾ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 tbsp
• ಸಲುವಾಗಿ
• 1 tbsp
• ಮಿರಿನ್
• 4 ಇಂಚಿನ ನೆಗೆಯಿ ಲೀಕ್, ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿತು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಪುನರ್ಜಲೀಕರಣ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೋಕ್ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮೀಸಲು, ಅಣಬೆಗಳು ಬರಿದು.
3. ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರು (ಶಿಟೇಕ್ ಡಾಶಿ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಮಿಲಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊನ್ನನ್ಯುಕು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಕರಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

1. ತೇವಾಂಶವು ಬಹುತೇಕ ಹೋದ ತನಕ ಒಕರಾ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ಲೀಕ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.