ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಲ್ಮಂಡ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಬೈನ್ಮೆಸೇ) ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೈನ್ಮೆಸೇ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಲ್ಮಂಡ್ ಕ್ರೀಮ್, ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, ಗೂಫಿ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ವೆನಿಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ದೈವಿಕ ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ! ಬೈನ್ಮೆಸೇ ಅರಬ್ ಮೂಲದ ಪುರಾತನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನರಿ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಸಮಯ ಉಳಿಸುವ ತುದಿ: ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಮಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ತಗ್ಗಿಸಲು blanched, slivered ಬಾದಾಮಿ ಬಳಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 1/4 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ (ಬಿಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ)
• 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಕಪ್ ನೀರು
• 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 1 ರಿಂದ ಝೆಸ್ಟ್
• ನಿಂಬೆ
• 3
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಕಚ್ಚಾ ಬಾದಾಮಿ, ಬಿಳಿಯ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ. ( ಬಾದಾಮಿ ಬಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬಿಡಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.) ಬಾದಾಮಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬ್ಲಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಬಾದಾಮಿ ಇರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.
3. ಓವನ್ ನಿಂದ ಬಾದಾಮಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಉತ್ತಮವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ದಪ್ಪನಾದ" ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು ಕರಗಿಸಿ.
2. ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
4. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	411
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	23 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	2 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	14 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	78 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	35 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	46 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	5 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	11 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.